Кухня Малави, блюда, рецепты, история

История

Малави — сельская страна, в которой большинство людей задействованы в натуральном хозяйстве и рыболовстве. Таким образом, западные пищевые продукты остаются в значительной степени ненужными для среднего слоя населения Малави, и бессмысленно дорогостоящими по сравнению с доступными в местном масштабе.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Кукуруза — одна из важнейших культур Малави. После сбора кукурузу обычно измельчают до муки.

Мясо и рыба

Учитывая, что Малави находится на берегу обширного одноименного озера, рыба также является основным продуктом питания.

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Главные блюда

Главное блюдо кухни Малави — Ншима. Ншима — густое пюре из кукурузной каши, которое составляет основу кухни Малави. Большинство малавийцев едят ншиму три раза в день.

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Чай является одним из основных сельскохозяйственных культур Малави, поэтому он потребляется регулярно и с удовольствием. Малавийский чай считается одним из лучших в мире.

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты