Кухня Кот-д’Ивуара, блюда, рецепты, история

История

Кухня Кот-д’Ивуара называют еще ивуарийской кухней.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Кухня Кот-д’Ивуара основана на корнеплодах, зерновых, свинине, курятине, морепродуктах, рыбе, свежих фруктах, овощах и специях.

Кассава и плантаны являются важной частью ивуарийской кухни.

Кот-д’Ивуар является одним из крупнейших производителей какао в мире, а также производит пальмовое масло и кофе.

Мясо и рыба

Жареная рыба и жареный цыпленок — самые популярные не вегетарианские блюда. Морепродукты обычно включают тунец, сардины, креветки и бонито.

Также очень популярны в Кот-д’Ивуаре улитки. Иворианские улитки огромные и очень высоко ценятся местными.

Молочные продукты

 

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

 

Супы

 

Главные блюда

Nyam ngond — террин из семян тыквы. Представляет собой нечто среднее между паштетом и запеканкой. Блюдо очень ценится в Западной Африке и Центральной Африке, так как семена тыквы являются символом плодородия и богатства.

Салаты и закуски

 

Десерты

 

Напитки

 

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты

 

Террин из семян тыквы — Кухня Кот-д’Ивуара

  Nyam ngond — террин из семян тыквы, очень ценное блюдо в Западной Африке и Центральной Африке. Террин — нечто среднее между паштетом и запеканкой. По поводу происхождения этой закуски спорят, но очень вероятно, что первоначально она все же относится к кухне Кот-д’Ивуара. Хотя некоторые утверждают, что она относится к Того.…

нет комментариев