Селянка – традиционное мясное рагу мордовской кухни, которое готовят из нескольких видов мяса (например, свинины, говядины или баранины) и субпродуктов.
Селянка считается праздничным блюдом за насыщенный и богатый мясной вкус. В Мордовии селянку обычно подают в горшке, в котором готовилась, со свежим хлебом и маринованными огурцами.
Ниже мы приводим традиционный мордовский рецепт селянки с мясом.
Ингредиенты – Селянка:
- Говядина – 500 гр,
- сердце – 500 гр,
- легкие – 500 гр,
- печень – 350 гр,
- курица – 350 гр,
- лук – 150 гр,
- морковь – 50 гр,
- черный перец – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Рецепт – Селянка:
- Субпродукты и курицу промыть.
- Нарезать все виды мяса на крупные куски.
- Лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать.
- Сложить все в порционные керамические горшочки, добавить соль и перец по вкусу.
- Выпекать селянку в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 1-2 часов, до мягкости ингредиентов.
- Подавать селянку в горячем виде с ломтиками свежего хлеба и маринованными огурцами.
Видеорецепт – Селянка:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт селянки. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
