Пиклиз (Pikliz) — так называют в Гаити острую маринованную капусту, приготовленную с морковью и перцем скотч боннет. Ее готовят в течение 24-48 часов и используют в качестве гарнира ко многих блюдам на Гаити.
Ингредиенты — Пиклиз:
- измельченная капуста — 1 стакан,
- тертая морковь — 1/2 стакана,
- замороженный горошек — 1/4 стакана,
- перец Скотч боннет — 3 шт.,
- лук — 1/4 шт.,
- гвоздика — 2 шт.,
- черный перец горошком — 5 шт.,
- дистиллированный уксус — 3 стакана,
- соль — 1/2 ч. ложки.
Рецепт — Пиклиз:
- У перцев срезать стебли, разрезать на 4 части, не удаляя семена.
- В стеклянную банку положить перцы, капусту, морковь, мелко нарезанный лук, горох, гвоздику, соль и черный перец.
- Перемешать и залить уксусом.
- Плотно закрыть банку и оставить минимум на 24-48 часов.
- После вскрытия пиклиз можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Видеорецепт – Пиклиз:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт пиклиз. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
