Мороженое из манго (Mango ice cream) — популярный десерт в Вануату, островном государстве в южной части Тихого океана. Основа рецепта мороженого из манго — свежая мякоть спелого манго, смешанная с молочными продуктами и сахаром, а в современных вариантах с добавлением сгущённого молока для более насыщенной текстуры.
Исторически манго было завезено в Вануату европейскими моряками в 18-19 веках. С тех пор плод прижился в тёплом и влажном климате островов, став одним из любимых фруктов местных жителей.
Первые упоминания о приготовлении охлаждённых десертов из манго относятся к середине 20 века, когда в городах начали появляться домашние холодильники и морозильные камеры.
До этого фрукт ели свежим, сушёным или в виде сладких соусов.
Видеорецепт – Мороженое из манго:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт мороженого из манго. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Манго мякоть 480 мл
- Сгущенка 360 мл
- Сахар 350 гр
- Молоко коровье 240 мл
- Манго 180 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Лайм сок 3 ст. ложки
- Соль щепотка
-
Нагреть молоко и снять с огня как только начнет закипать.
-
Яйца взбить с сахаром до образования пены, затем медленно добавить молоко, продолжая взбивать.
-
Добавить сгущенное молоко, мякоть манго, лаймовый сок и щепотку соли. Хорошо перемешать.
-
В конце добавить манго, нарезанный кубиками. Хорошо перемешать.
-
Убрать в морозилку на 12 часов.
-
Поместите препарат в миску мороженицы. Включить мороженицу и перемешивать в течение 30 минут.
-
Для более плотной текстуры поместить мороженое из манго в морозильную камеру за 30 минут до подачи на стол.
Based on 3 Review(s)
