Рагу из бамии (Hot curried okra) — вкусное пряное вегетарианское блюдо, популярное в Экваториальной Гвинее. Готовится из бамии с перцем хабанеро.
Ингредиенты — Карри из бамии:
- бамия (свежая или замороженная) — 450 гр,
- лук — 1 шт.,
- перец хабанеро — 1 шт.,
- красное пальмовое масло — 1 ст. ложка,
- карри — 1 ч. ложка,
- молотый чили — 1/4 ч. ложки,
- соль — по вкусу.
Рецепт — Карри из бамии:
- Разогреть в утятнице красное пальмовое масло на среднем огне.
- Добавить тонко нарезанный лук и перец хабанеро. Хорошо перемешать.
- Добавить карри и чили. Хорошо перемешать.
- Когда лук станет мягким и начнет подрумяниваться, добавить бамию.
- Затем добавить воды столько, чтобы ее уровень был выше бамии примерно на 2-3 см.
- Приправить солью и перцем по вкусу.
- Варить на медленном огне в течение 20-30 минут (замороженная бамия потребует меньше времени на приготовление). Рагу должно быть густым и липким.
- Подавать с белым рисом.
Видеорецепт – Карри из бамии:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт карри из бамии. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
