Молочный чай Джомба — Калмыцкая кухня

Калмыцкий молочный чай Джомба – традиционный калмыцкий напиток. Калмыцкий молочный чай Джомба представляет собой молочный чай с прессованным зелёным чаем, солью и специями.

Джомба является важной частью калмыцкой кухни и культуры, употреблялся кочевниками как питательный и тонизирующий напиток, обеспечивающий энергией в условиях сурового степного климата.

Калмыцкий молочный чай Джомба готовят путём заваривания раздробленного прессованного чая в воде с последующим добавлением молока, соли, специй (лаврового листа, чёрного перца, мускатного ореха) и, при желании, лечебных трав. После приготовления чай процеживают и подают горячим, иногда с добавлением сливочного масла.

Джомба отражает традиции кочевого образа жизни, рациональное использование местных ингредиентов и соблюдение обрядов приготовления, передаваемых из поколения в поколение.

Калмыцкий чай Джомба подают горячим в небольших пиалах или чашках. Для усиления вкуса и питательности в напиток иногда добавляют кусочек сливочного масла.

Традиционно чай сопровождают закусками, такими как солёная брынза, баурсаки (калмыцкие пончики), или лепёшки.

Калмыцкий чай Джомба употребляют медленно, наслаждаясь ароматом и теплом, особенно в холодное время года.

Советы по приготовлению Калмыцкого чая Джомба:

• Используйте свежие специи и качественное молоко для более насыщенного вкуса.

• Для усиления аромата можно добавить немного лечебных трав по желанию.

• После приготовления чай рекомендуется насыщать кислородом: с помощью половника зачерпнуть напиток, поднять вверх и тонкой струей вылить обратно в посуду. По поверью, эту процедуру нужно повторить 99 раз, чтобы чай стал по-настоящему целебным.

Видеорецепт – Калмыцкий чай Джомба:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт Калмыцкого чая Джомба. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

• Отколоть небольшой кусочек чайной плитки и раздробить на части.
• Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
• Засыпать чай в кипящую воду и настоять.
• Влить молоко и довести до кипения.
• Процедить Калмыцкий чай Джомба.
• Добавить соль, сливочное масло и специи.
• После приготовления чай рекомендуется насыщать кислородом: с помощью половника зачерпнуть напиток, поднять вверх и тонкой струей вылить обратно в посуду. По поверью, эту процедуру нужно повторить 99 раз, чтобы чай стал по-настоящему целебным. Приятного аппетита!