Шопский салат или шопска салата (Shopska salad) – традиционный летний салат болгарской кухни, без которого не обходится ни один прием пищи. Шопский салат готовят из свежих овощей (помидоры, огурцы, лук) с запеченным перцем, сыром и зеленью.
Болгары, как большие патриоты, очень любят шопский салат за его цветовую схожесть с национальным флагом. Поэтому чаще всего шопский салат подают в индивидуальных прозрачных салатницах, укладывая его слоями: помидоры, лук, перец, огурцы.
Ниже мы приводим традиционный болгарский рецепт шопского салата.
Ингредиенты – Шопский салат:
- Огурцы – 2 шт.,
- помидоры – 2 шт.,
- болгарский перец – 4 шт.,
- болгарская брынза – 100 гр
- красный репчатый лук – 1/2 шт.,
- виноградный уксус, оливковое масло, соль – по вкусу,
- петрушка – для украшения.
Рецепт – Шопский салат:
- Перец вымыть (не очищать от семян) и поставить в духовку запекаться до черных подпалин, минут на 15-20.
- Положить печеные перцы в полиэтиленовый мешок, завязать и оставить остывать. Это нужно для того, чтобы легче было очистить его от кожуры. Спустя минут 30 достать их и очистить от семян и кожицы.
- Огурцы, помидоры очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками, запечённые и очищенные перцы — тонкими полосками, красный лук — тонкими полукольцами.
- В индивидуальные прозрачные салатницы выложить слоями помидоры, лук, перец, огурцы.
- Залить смесью виноградного уксуса, оливкового масла и соли, а затем выложить слой тёртой брынзы. Сверху украсить шопский салат веточкой петрушки.
Приятного аппетита! И всИчко хУбаво! 🙌🏻
Видеорецепт – Шопский салат:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт шопского салата. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Based on 10 Review(s)
