Мавританская кухня, блюда, рецепты, история

История

Мавританская кухня является смесью кухонь арабских и африканских народов, исторически заселявших эту территорию, а также французской кухни, государства — бывшего колонизатора.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Мясо и рыба

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Главные блюда

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Широко распространен мятный чай.

Зриг — верблюжье молоко, также очень популярный напиток мавританской кухни.

Алкоголь

Алкоголь, согласно мусульманским традициям, запрещен. Продажа алкоголя разрешена только в ресторанах и отелях.

Сервировка и этикет

Зачастую блюда едят не из индивидуальных тарелок, а из одной большой миски, устанавливаемой по центру стола.

Рецепты