Мавританская кухня, блюда, рецепты, история

История

Мавританская кухня является смесью кухонь арабских и африканских народов, исторически заселявших эту территорию, а также французской кухни, государства — бывшего колонизатора.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

 

Мясо и рыба

 

Молочные продукты

 

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Роти- традиционные индийские тонкие лепешки, популярные в мавританской кухне.

Супы

 

Главные блюда

 

Салаты и закуски

 

Десерты

 

Напитки

Широко распространен мятный чай.

Зриг — верблюжье молоко, также очень популярный напиток мавританской кухни.

Алкоголь

Алкоголь, согласно мусульманским традициям, запрещен. Продажа алкоголя разрешена только в ресторанах и отелях.

Сервировка и этикет

Зачастую блюда едят не из индивидуальных тарелок, а из одной большой миски, устанавливаемой по центру стола.

Рецепты

 

Роти — Индийская кухня

  Roti (также известные как chapati) — пресная лепешка, сделанная из цельнозерновой муки, традиционно известной как атта, которая возникла и потребляется в Индии, Пакистане, Непале, Шри-Ланке, Сингапуре, Мальдивах, Малайзии и Бангладеш. Она также потребляется в некоторых частях Южной Африки, Фиджи, Маврикия, на юге Карибского бассейна, особенно в Ямайке, Тринидаде и…

нет комментариев