Маффины из кабачков — Английская кухня

Маффины из кабачков (Zucchini Muffins) – традиционное блюдо английской кухни. Маффины из кабачков представляют собой небольшие порционные кексы, приготовленные из кабачков, яиц, муки и сыра.

Маффины из кабачков отличаются мягкой текстурой, насыщенным вкусом и питательной ценностью: они богаты клетчаткой, белком и минералами.

Изначально маффины в Англии считались простым завтраком или закуской к чаю, но с добавлением овощей и сыра получили современное практическое применение как быстрый, удобный и питательный перекус.

Маффины из кабачков можно подавать как теплые, так и остывшие, они отлично подходят для домашнего питания, пикников или ланчбоксов.

Существуют вариации маффинов с ветчиной, курицей или вегетарианские версии, что делает их универсальным блюдом для разных предпочтений.

Ниже мы приводим традиционный рецепт Маффинов из кабачков.

Видеорецепт – Маффины из кабачков:

Так же вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

• Кабачки вымыть и натереть на крупной терке.
• 
  Добавить 1 ч. ложку соли, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы кабачки пустили сок.
• Отжать и слить выделившийся у кабачков сок.
• Добавить к кабачкам яйца и как следует перемешать, чтобы яйца соединились с кабачками.
• 
  Сыр натереть на крупной терке.
• 
  Нарезать кубиками ветчину. Ее можно заменить на колбаски, сосиски, приготовленное куриное филе или любое другое мясо, которое есть под рукой. Также можно приготовить вегетарианский вариант, пропустив этот шаг.
• 
  Добавить муку, разрыхлитель, измельченный чеснок, сыр, ветчину и молотый черный перец по вкусу. Перемешать.
• Форму для маффинов как следует смазать маслом либо положить в нее специальные вкладыши.
• 
  Разделить полученное тесто по емкостям для маффинов так, чтобы оно едва доходило до краев формы. В процессе выпекания маффины надуются и образуют шапочку.
• 
  Выпекать в предварительно разогретой до 180ºС духовке в течение 30-40 минут в зависимости от размера формы. Маффины должны стать золотистыми. Готовность можно проверить зубочисткой.
• 
  Готовые маффины из кабачков можно подать сразу после приготовления или положить в ланчбокс. Они вкусные как теплые, так и уже остывшие. Приятного аппетита!