Рогалики с джемом – традиционное русское кондитерское изделие. Рогалики представляют собой маленькие рулетики из сдобного или слоёного теста, свернутые в форме полумесяца и наполненные сладкой начинкой, чаще всего фруктовым или ягодным джемом, вареньем или повидлом.
История рогаликов в русской кухне восходит к 19 веку, когда домашняя выпечка была важной частью праздничного и повседневного стола. Рогалики с повидлом готовили к семейным торжествам, к чаю, на масленицу и другие народные праздники.
Название «рогалик» связано с характерной формой изделия, напоминающей маленький рог – символ плодородия и богатства в славянской культуре.
Рогалики с повидлом распространены по всей России, имеют региональные вариации по форме и составу теста.
Советы по приготовлению Рогалика с повидлом:
-
Чтобы тесто было мягким и легко раскатывалось, обязательно используйте масло комнатной температуры.
-
Можно использовать любое повидло, которое больше нравится по вкусу: абрикосовое, сливовое или ягодное.
Ниже мы приводим простой рецепт вкусных домашних рогаликов с повидлом.
Видеорецепт – Рогалики с повидлом.
Так же вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Мука пшеничная 200 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Сметана 20% 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль щепотка
- Ванилин щепотка
- Яблочное повидло по вкусу
-
В миске взбейте венчиком масло с солью и ванилином до однородной массы.
-
Влейте сметану, продолжайте взбивать до однородности.
-
Просейте муку с разрыхлителем и быстро замесите тесто.
-
Поместите тесто в пакет и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.
-
Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в круг. -
Каждый круг разделите на 12 секторов. На каждый сектор положите немного повидла и сверните. -
На каждый сектор положите немного повидла. -
Аккуратно сверните в рулетик. -
Сформированные рулетики с повидлом выложите на смазанный или застеленный пергаментом противень. -
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте Рогалики с повидлом 25–30 минут до лёгкой золотистости. -
Подавать Рогалики с повидлом тёплым или слегка остывшим, чтобы повидло оставалось мягким, а тесто ароматным и рассыпчатым. Приятного аппетита!
Based on 1 Review(s)
