Финики с маслом — Кухня Саудовской Аравии

Финики с маслом и солью – традиционный десерт Саудовской Аравии и других стран Ближнего Востока. Финики с маслом представляют собой простое, но очень насыщенное сочетание сладости и лёгкой солёности.

В Саудовской Аравии финики издревле использовались как основной источник энергии в пустыне, их ели в натуральном виде, с орехами, с медом или маслом.

В Саудовской Аравии финики традиционно подают к арабскому кофе, особенно в месяц Рамадан: ими разговляются после захода солнца. Это естественный источник энергии после поста.

Современная подача с охлаждением подчёркивает текстуру и делает вкус похожим на солёную карамель.

Советы по приготовлению Фиников с маслом:

• Для десерта лучше использовать мягкие крупные сорта фиников, медовые и сочные.

• Использовать качественное сливочное масло 82% жирности или натуральный каймак.

• Для пряного аромата можно добавить щепотку корицы или кардамона

• Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку молотых орехов: миндаля или фундука.

Ниже мы приводим рецепт Фиников с маслом и солью.

Видеорецепт – Финики с маслом:

Также вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

• 
  Подготовить финики — сделать аккуратный надрез и удалить косточку.
• Нарезать сливочное масло небольшими кусочками.
• Начинить каждый финик кусочком масла. Не переборщить — достаточно небольшого кусочка.
• 
  Посыпать сверху щепоткой соли по вкусу и выложить финики на тарелку для подачи.
• Убрать в морозильник примерно на 15 минут, масло должно замерзнуть. Это важно, чтобы текстура сливочного масла хорошо сочеталась с плотной текстурой финика.
• 
  Подать финики со сливочным маслом и солью к чашке горячего кофе. Приятного аппетита!