Арабский салат (Arab salad) – традиционное блюдо иорданской и палестинской кухни. Арабский салат представляет собой летнюю закуску из свежих овощей, в которую входят огурцы, помидоры, лук и петрушка.
Основной особенностью является то, что все овощи, кроме лука, используются неочищенными, с кожурой. Салат заправляется оливковым маслом, лимонным соком и солью.
Арабский салат подаётся сразу после приготовления, часто в составе ассорти меззе или как гарнир к горячим блюдам, особенно к рису с мясом, например, к маклюбе.
В палестинской кухне салат известен под названием Салатат аль-Бундура (Salatat al-Bundura), что означает «томатный салат». Это подчёркивает главную роль помидора в составе и вкусовом профиле блюда.
Ниже мы приводим традиционный иорданский рецепт арабского салата.
Видеорецепт – Арабский салат:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт арабского салата. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Помидор (мясистые) 500 гр
- Огурец 250 гр
- Лимонный сок 50 мл
- Перец сладкий 1 шт
- Острый зеленый перец 2 шт
- Петрушка 1 пучок
- Мята свежая ½ пучка
- Лук зелёный 5 перьев
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Цедра лимона 5 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
-
Нарезать помидоры, огурцы и сладкий перец кубиками по 1 см.
-
Нашинковать зелёный лук, петрушку, мяту и зелёный чили (по желанию). -
Измельчить чеснок, натереть цедру лимонов и выжать из них сок. -
Сложить все подготовленные ингредиенты в большую миску.
-
Влить оливковое масло и лимонный сок.
Добавить лимонную цедру, посолить и поперчить. -
Перемешать и сразу подать к столу.
Based on 4 Review(s)
