Бухлер – традиционное блюдо бурятской кухни. Бухлер представляет собой суп из баранины. Готовят бухлер из минимального количества ингредиентов, при этом получается он вкусным, наваристым и сытным.
Ниже мы приводим традиционный бурятский рецепт бухлера. Баранину в бухлер берут на косточке, хорошо подходят ребрышки.
Ингредиенты – Бухлер:
- Баранина — 1,5 кг,
- лук репчатый — 3-4 шт.,
- лавровый лист — 2-3 шт.,
- петрушка — несколько веточек,
- молотый черный перец — 1 ч. ложка,
- соль — по вкусу.
Рецепт – Бухлер:
- Баранину нарубить на порционные куски.
- Сложить куски мяса в кастрюлю и залить холодной водой.
- Довести до кипения на среднем огне.
- Очистить 2 луковицы и положить в бульон целиком. Добавить соль по вкусу.
- Варить на медленном огне около 1-2 часов до мягкости мяса.
- Оставшийся лук нарезать на тонкие полукольца. Положить в отдельную миску.
- Измельчить петрушку, добавить к луку. Туда же добавить лавровый лист и перец.
- Как только мясо будет готово, удалить из супа сваренные целиком луковицы.
- Переложить содержимое миски со свежим луком в суп. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться в течение 1-2 минут.
- Разложить куски мяса по мискам и залить бульоном с луком. Подавать бухлер горячим.
Видеорецепт – Бухлер:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт бухлер. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Бухлер
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 26 Review(s)
Запивать водкой.