Малосольные кабачки – традиционное блюдо русской кухни. Малосольные кабачки представляют собой кабачки, слегка засоленные в рассоле с солью, пряностями и с добавлением чеснока или укропа.
Малосольные кабачки возникли как часть русской кулинарной традиции консервирования овощей. В России издавна практиковали различные способы засолки и маринования овощей для сохранения урожая на длительный срок, особенно в условиях короткого летнего сезона. Кабачки, появившиеся в русской кухне в 17-18 веках, стали популярны благодаря быстрому приготовлению и мягкому вкусу, который хорошо сочетался с другими блюдами.
Блюдо является популярной закуской в летне-осенний период и часто подается к столу вместе с хлебом, картофелем, мясными и рыбными блюдами.
Малосольные кабачки сохраняют клетчатку, калий, магний и витамин C. Малосольные кабачки отличная быстрая закуска без термической обработки.
Ниже мы приводим очень простой рецепт малосольных кабачков.
Видеорецепт – Малосольных кабачков:
Так же вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
-
Кабачки вымыть и нарезать кружочками или брусочками. -
Выложить на дно банки или контейнера слой кабачков. -
Добавить нарезанный чеснок, укроп, а также черный перец горошком. -
Чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. -
В фильтрованной воде растворить соль.
-
Залить кабачки этим рассолом так, чтобы жидкость полностью покрыла их. -
Закрыть крышкой и оставить на 12 часов при комнатной температуре. -
После этого убрать в холодильник. Через сутки кабачки уже приятно хрустят, а через 2 дня будут идеально промаринованы. Хранить такие малосольные кабачки можно в холодильнике в течение недели. -
Подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!
Based on 3 Review(s)
