Арабский салат — Иорданская кухня

 

Арабский салат (Arab salad) – в иорданской кухне под арабским салатом подразумевают летний салат из огурцов, помидоров, лука и петрушки. Арабский салат заправляется оливковым маслом с лимонным соком и солью.

В арабском салате все овощи, кроме лука, добавляются неочищенными, вместе с кожурой. Салат подается сразу после приготовления в составе закусок меззе или к основному блюду из риса, например, маклюба. Среди палестинцев этот арабский салат известен как Салатат аль бундура (Salatat al-Bundura), что в переводе означает «томатный салат».

Ингредиенты – Арабский салат:

• Маленькие огурцы – 4 шт.,
• средние помидоры – 4 шт.,
• лук – 1 шт. (по желанию),
• мелко нарезанная петрушка – 1/2 стакана,
• лимон – 1 шт.,
• соль – 1 ч. ложка,
• оливковое масло – 1 ст. ложка.

Рецепт – Арабский салат:

1. Нарезать кубиками огурцы и помидоры. Сложить в миску.
2. Лук нарезать очень тонко, добавить в миску. Туда же положить мелко нарезанную петрушку.
3. Перед подачей добавить соль и оливковое масло. Выжать сок лимона и аккуратно перемешать.
4. Подавать арабский салат в маленьких порционных мисках к блюдам из риса.

Видеорецепт – Арабский салат:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт арабского салата. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.