Мошубиринч – традиционный таджикский густой суп. Мошубиринч готовят из баранины или говядины с добавлением маша и риса, лучше всего в казане или другой толстостенной посуде.
Ингредиенты – Мошубиринч:
- баранина или говядина – 550 гр,
- рис – 100 гр,
- маш – 200 гр,
- морковь – 125 гр,
- лук репчатый – 125 гр,
- томатная паста – 50 гр,
- растительное масло или жир – 50 гр,
- черный перец – по вкусу,
- соль – по вкусу,
- зелень – для подачи.
Рецепт – Мошубиринч:
- Баранину или говядину нарезать кусочками весом по 20-25 грамм.
- В казане или глубокой толстостенной сковороде сильно разогреть растительное масло или жир.
- Обжарить мясо до образования румяной корочки.
- Добавить мелко нарезанные репчатый лук и морковь, а также томатную пасту. Обжарить все вместе, периодически помешивая, в течение нескольких минут.
- Залить мясным бульоном или теплой водой.
- Положить подготовленный маш и варить 15-20 минут.
- Добавляют рис и продолжать варить еще около 15 минут.
- Добавить специи и соль по вкусу. Варить еще около 15 минут.
- Готовый мошубиринч разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.
Видеорецепт – Мошубиринч:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт мошубиринч. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Мошубиринч
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 6 Review(s)
На наших рынках торговцы не знают что такое Маш. Несколько раз сталкивался.
Маш в России можно купить в крупных супермаркетах, есть практически во всех федеральных сетях.