Лицуклибже – традиционное блюдо адыгейской кухни. Лицуклибже представляет собой тушенное в сметанном соусе мясо (чаще всего баранину) и обычно подаётся с густо сваренной пшеничной кашей.
Ниже мы приводим традиционный адыгейский рецепт лицуклибже.
Советы по приготовлению Лицуклибже:
-
Соус разбавляйте бульоном порционно, чтобы контролировать густоту и избежать комочков.
-
Красный молотый перец добавляйте в зажарку на несколько секунд, чтобы сохранить аромат.
-
Тушите мясо в соусе до готовности, периодически помешивая, чтобы соус не пригорел.
Видеорецепт – Лицуклибже:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт лицуклибже. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баранина 1 кг
- Мясной бульон 600 мл
- Мука пшеничная 120 гр
- Сливочное масло 60 гр
- Сметана 20% 40 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Перец чили по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
-
Баранину нарезать на небольшие куски.
-
В глубокой чугунной сковороде растопить сливочное масло и обжарить баранину до коричневого цвета.
-
Мелко нарезать лук, добавить к мясу и обжарить до золотистого цвета.
-
Добавить муку, перемешать и жарить до нежно-золотистого цвета.
-
Добавить сметану, бульон, а также соль и красный перец по вкусу. Перемешать и тушить на медленном огне до готовности мяса.
-
Горячий лицуклибже раскладывают по тарелкам и подают с пшеничной кашей.
Карточка рецепта
Название рецепта
Лицуклибже
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 7 Review(s)
