Балкаймак – традиционное казахское сладкое кушанье, которое обычно подают на завтрак с чаем в качестве спреда или сладкого соуса в сочетании с хлебом или выпечкой.
Также балкаймак можно подать в качестве десерта в креманке.
Балкаймак готовят путем уваривания каймака, сметаны или жирных сливок.
Традиционно для приготовления использовался именно каймак, он более жирный, что-то среднее между сливками и сливочным маслом. В результате балкаймак получается более густой и маслянистый. Если использовать сливки или сметану, балкаймак будет иметь более легкую кремовую текстуру.
Советы по приготовлению Балкаймак:
-
В балкаймак используется сметана, но можно заменить её густыми сливками жирностью 35–40% либо каймаком.
-
Вместо мёда можно использовать сахар, белый или тростниковый.
Видеорецепт – Балкаймак:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт балкаймак. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Сметана 20% 200 гр
- Мёд цветочный 20 гр
- Мука пшеничная 10 гр
-
В глубокую сковороду или сотейник налить свежую сметану и варить, периодически помешивая, до тех пор пока на поверхности не начнет отделяться масло.
-
Затем добавить мед и муку, хорошо размешать и варить еще около 10-15 минут.
-
Налить балкаймак в креманку и подавать в горячем виде как десертное блюдо.
Based on 7 Review(s)
балкаймак ето сладость из верблюжи молока,а из сметаны делает балкаймак первый раз слышу,может вы хотите сказат иримшик а не балкаймак