Куба дравинэ (Koban-dravina) — вкусный аутентичный десерт из Мадагаскара, приготовленный в банановых листьях из клейкого риса со вкусом ванили и дробленым арахисом внутри.
«Koba» в переводе с местного языка означает тесто, а «ravina» — листья. То есть дословно название десерта можно перевести как «тесто в листьях».
Куба дравинэ ежедневно едят подавляющее большинство жителей Мадагаскара. В основном, его дают во второй половине дня в качестве закуски ученикам, возвращающимися из школы, а также офисные работники или фермеры.
На Мадагаскаре его можно купить в качестве закуски на вокзалах и автозаправках, сложенных в банановые листья. Также их традиционно продают уличные торговцы, которые носят на головах корзины с горячими куба дравинэ и кричат «Koba… Koba… vao mafana!», что означает «Куба… Куба… горячо!»
Видеорецепт – Куба дравинэ:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт куба дравинэ. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Банан 5 шт
- Мука рисовая 180 гр
- Тростниковый сахар 100 гр
- Арахис (дробленый) 70 гр
- Банановые листья 8 шт
- Стручок ванили 1 шт
- Рафия для скрепления
-
Раздавить бананы в пюре. Смешать с рисовой мукой и сахаром.
-
Разрезать стручок ванили на две части и очистить внутреннюю часть каждой половины стручка, чтобы собрать семена.
-
Добавить собранную ваниль в тесто и перемешать.
-
Поместить 3 ст. ложки теста в центр каждого бананового листа. Сверху посыпать арахисом.
-
Свернуть банановый лист в прямоугольный конверт и перевязать рафией.
-
Варить на пару в течение 20 минут.
Based on 7 Review(s)
