Гречневая каша – необычный казахский рецепт десерта из гречки с сухофруктами и орехами.
Гречневая крупа не содержит глютена и отличается высоким содержанием растительного белка, железа и магния. Благодаря этому гречка исторически считалась «питательной крупой», способной быстро восстанавливать силы.
Интересной особенностью является её двойственная кулинарная роль: в одних традициях она подаётся как солёное основное блюдо с мясом и овощами, в других как сладкая каша с добавлением мёда, изюма, кураги и орехов. В казахской домашней кухне такой вариант гречки часто подают как питательный десерт или сладкое блюдо к чаю, особенно в холодное время года
Видеорецепт – Гречневая каша с сухофруктами:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт гречневой каши с сухофруктами. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Гречка 1 стакан
- Сахарная пудра ¼ стакана
- Мёд цветочный 4 ст. ложки
- Мак 4 ст. ложки
- Изюм черный 2 ст. ложки
- Изюм желтый 2 ст. ложки
- Курага 30 гр
- Орех пекан 30 гр
-
Промыть гречку и поместить в кастрюлю. Налить 2 литра холодной воды, довести до кипения, убавить огонь и варить гречку в течение 20 минут.
-
Курагу нарезать на мелкие кусочки, смешать с изюмом, залить кипятком и дать настояться.
-
В миску насыпать мак, залить небольшим количеством кипятка, дать постоять 10 минут, а затем перемешать, чтобы получилась паста.
-
Слить воду у сухофруктов.
-
Слить воду у гречки. Переложить гречку в глубокую миску, добавить мак, сухофрукты (оставив немного изюма для украшения), мед и сахарную пудру. Перемешать.
-
Украсить сверху изюмом и орехами пекан. Подавать теплым или охладить перед подачей.
Based on 4 Review(s)
