Датч Бэби с яблоками — Кухня США

Датч Бэби с яблоками (Dutch baby pancake with apples) – традиционное блюдо американской кухни, представляющее собой большой пышный блин, запекаемый в духовке, с начинкой из свежих яблок. 

Датч Бэби с яблоками – вариация классического американского блюда Датч Бэби. Эта версия особенно популярна в осенний сезон, когда яблоки достигают максимальной спелости и сочности. Благодаря гармоничному сочетанию лёгкой текстуры теста и фруктовой начинки, десерт получается очень вкусным и при этом легким.

Датч Бэби с яблоками считается одним из любимых вариантов традиционного завтрака в США.

Ниже мы приводим традиционный американский рецепт Датч бэби с яблоками.

Видеорецепт – Датч бэби с яблоками:

Так же вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

• Яйца комнатной температуры взбить до образования легкой пены.
• Добавить муку, молоко и соль. Перемешать до однородности.
• Готовое тесто оставить в сторону, пока готовится начинка.
• Духовку поставить разогреваться до 220 °C.
• Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевины. Каждую четвертинку яблока нарезать на поперечные ломтики шириной около 6-8 мм.
• В жаропрочной сковороде растопить сливочное масло на среднем огне.
• Как только масло растает, добавить сахар, молотую корицу и мускатный орех. Перемешать и жарить около 2 минут, пока сахар не растворится.
• 
  Добавить яблоки в сковороду и жарить на среднем огне до мягкости яблок, периодически помешивая.
• 
  Сразу после выключения огня вылить тесто поверх обжаренных яблок и тут же поставить сковороду в разогретую духовку.
• Если ваша сковорода не подходит для запекания в духовке, то форму для запекания нужно предварительно разогреть в духовке. В горячую форму положить кусочек сливочного масла и обжаренную начинку и поставить в духовку на 1-2 минуты. После этого залить тестом и снова быстро убрать в духовку. Очень важно, чтобы форма, в которой запекается датч бэби, была очень горячая!
• 
  Выпекать датч бэби в течение 18-20 минут до золотистого цвета. Корочки по краям при этом должны сильно надуться.
• 
  Готовый датч бэби с яблоками присыпать сахарной пудрой и подать в теплом виде. Приятного аппетита!