Ливанская кухня, блюда, рецепты, история

История

Ливанская кухня является средиземноморской кухней.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Ливанская кухня богата различными зерновыми культурами, фруктами и овощами.

Мясо и рыба

Самое популярное мясо — мясо птицы. Баранину больше едят в прибрежных районах, а козлятину — в горных.

Молочные продукты

 

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

 

Супы

 

Главные блюда

 

Салаты и закуски

 

Десерты

Некоторые десерты ливанской кухни готовят традиционно по особым случаям: Мигли, например, подается на празднование по случаю рождения ребенка в семье.

Напитки

Алкоголь

Арак — традиционный ливанский ликер, является национальным напитком. Еще один исторический и популярный напиток в Ливане — это вино.

Сервировка и этикет

 

Рецепты

 

Маклюба — Иорданская кухня

  Маклюба (makluba) — одно из старейших блюд Ближнего Востока, считается национальным блюдом Иордана, но популярно во многих странах Ближнего Востока: в Ливане, Сирии, Кувейте, Ираке, Израиле, Саудовской Аравии и даже в Турции. Трудно проследить точное происхождение этого блюда, но оно появилось в очень старых поваренных книгах, например, знаменитая Багдадская кулинарная…

нет комментариев

Лахмаджун — Турецкая кухня

  Лахмаджун (Lahmacun / Lahmajoun) — турецкое блюдо, также широко распространенное в Армении, Ливане и Сирии. Лахмаджун еще называют Турецкая пицца. Представляет собой запеченный тонкий круг из теста с мясным фаршем (чаще всего говядиной или бараниной), измельченными овощами и травами, включая лук, помидоры, петрушку, а также специями (кайенский перец, паприка, тмин и корица).…

нет комментариев