Кумыкская кухня, блюда, рецепты, история

История

Кумыкская кухня — кухня тюркского народа кумыки, проживающего преимущественно в Республике Дагестан, входящей в состав Российской Федерации.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

 

Мясо и рыба

 

Молочные продукты

 

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Этмек — национальный кумыкский хлеб. В кумыкской кухне насчитывается порядка десяти рецептов этого хлеба.

Супы

 

Главные блюда

Как и у других народов Дагестана, одним из главных блюд кумыков является хинкал.

Самым известным блюдом кумыкской кухни являются их пироги именуемуе чуду.

Салаты и закуски

 

Десерты

 

Напитки

 

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты