История
Габонская кухня является смесью центрально-африканских и французской кухонь.
Характерные продукты
Пища растительного происхождения
Основными продуктами растительного происхождения являются маниока, рис, баклажан и ямс.
Мясо и рыба
Основные виды мяса — говядина и мясо курицы. Однако, помимо этого традиционными видами мяса здесь считаются те, которые можно добыть на охоте — антилопа, кабан, дикобраз, змея, обезьяна.
Рыбу традиционно вялят или коптят.
Молочные продукты
Специи
Традиционные блюда
Хлеб
Супы
Главные блюда
Салаты и закуски
Десерты
Напитки
Алкоголь
Сервировка и этикет
Рецепты