Сэндвич де мига — Уругвайская кухня

Сэндвич де мига (Sandwich de miga) – популярный сэндвич в Уругвае, Чили и Аргентине. В Уругвае его также называют сэндвич олимпико (sándwich olímpico).

Мига по-испански означает «мякиш». Такое название сэндвич получил из-за хлеба, из которого он готовится. Это всегда плотный формовой белый хлеб с идеально ровными краями и аккуратно нарезанными ломтиками.

Сэндвич де мига часто готовят в больших количествах для приёмов, вечеринок, фуршетов и пикников. Его можно найти во всех пекарнях страны для быстрого перекуса, а вечером подают в большинстве баров.

Сэндвич можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Несмотря на разнообразие ингредиентов, он считается экономичным и простым способом накормить большую семью или компанию.

Традиционно подают холодным, нарезанным на небольшие квадраты или прямоугольники, что делает его удобным для перекусов и праздничных мероприятий.

Для полноценного обеда обычно готовят из расчета двух сэндвичей де мига на человека.

Советы по приготовлению Сендвича:

Сыр для сэндвича чаще всего используют грюйер или эмменталь, иногда голубой сыр.
В Аргентине майонез часто заменяют салом.
Для рецепта необходим майонез, его можно приготовить самостоятельно по проверенному рецепту.
Идеальный способ приготовления большого количества сэндвичей де мига состоит в том, чтобы все ингредиенты нарезать заранее и разложить по маленьким отдельным контейнерам.

Сэндвич де мига может быть двойным или тройным, с многослойной начинкой из ветчины, салями, пастрами, курицы, индейки, тунца, морепродуктов или сардин. Дополнительно можно добавить оливки, сердцевину пальмы, ананас, свеклу, кукурузу, грибы, спаржу или орехи.

Ниже мы приводим традиционный уругвайский рецепт сэндвича де мига.

Видеорецепт – Сэндвич де мига:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт сэндвича де мига. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Ингредиенты

Порции: –+

Шаги

25 мин.Печать

В блендере взбить майонез и сок лайма. Если масса получится слишком жидкой, можно добавить больше майонеза.
Ветчину и сыр нарезать на тонкие ломтики, помидоры – на круглые слайсы, листья салата и болгарский перец – на тонкие полоски, яйца – нашинковать или натереть на крупной терке.
Разложить все ингредиенты по разным мискам.
Ломтик хлеба положить на чистую сухую поверхность и намазать немного майонеза.
Сверху положить ломтик ветчины и несколько полосок салата. Накрыть вторым ломтиком хлеба.
Намазать его майонезом, положить ломтик сыра и несколько полосок перца.
Смазать поверхность сыра небольшим количеством майонеза и сверху положить третий ломтик хлеба.
Намазать майонез на третий ломтик хлеба, сверху положить кусочки вареных яиц и два ломтика помидора. Приправить солью.
Сверху накрыть четвертым ломтиком хлеба.
Положить на сэндвич деревянную доску и слегка надавить на нее.
Готовый сэндвич положить на сервировочное блюдо и аналогичным образом приготовить остальные сэндвичи.