Ингредиенты: Чеснок

Таджин желбана (Tajine jelbana) – традиционное блюдо алжирской кухни. Таджин желбана представляет собой североафриканское мясное рагу с артишоками,горохом

Двида мфавра (Dwida mfawra) – традиционное блюдо алжирской и тунисской кухонь, состоящее из приготовленной на пару тонкой ломаной вермишели, которую запекают

Мермез (Mermez) — традиционное тунисское пряное сытное рагу из нута с мясом.  Название «mermez» происходит от арабского корня ramaza, что может быть

Лаблаби (Lablabi / Lablebi) — традиционный сытный тунисский суп из нута, который подается с кусочками черствого хлеба и яйцом-пашот.  Лаблаби —

Гнавия (Gnaouia / gnawia) — рагу из бамии, которое является неотъемлемой частью тунисской кухни, родом из Ла-Марса. Традиционный рецепт гнавии предполагает

Батата бел камун (Batata bel kamoun) — традиционное тунисское рагу из картофеля с тмином и хариссой. Батата бел камун готовится путём тушения картофеля

Фарфуча (Farfoucha) — традиционное блюдо тунисской кухни. Представляет собой кускус, приготовленный на пару с добавлением листьев фенхеля, и подаваемое

Мбаттен бруклу (Mbatten brouklou) — тунисские жареные крокеты из цветной капусты и картофеля. Название Мбаттен бруклу происходит из арабского языка

  Харисса (Harissa) – традиционное блюдо тунисской кухни. Харисса представляет собой острую пасту ярко-красного цвета с перцем чили.

Таджин эль бей (Tajine el Bey) — элегантный и изысканный вариант тунисского таджина. Отличается ромбовидной формой, напоминающей пахлаву, и состоит

Акод (Akod / Akoud) -традиционное блюдо тунисской кухни, относящееся к тунисской еврейской гастрономии. Представляет собой острое рагу из говяжьих субпродуктов

Мергез (Merguez) – традиционное блюдо тунисской и алжирской кухонь. Мергез представляет собой острую колбасу, приготовленную из ягнятины, говядины или