Грушевое повидло (Povidla ze hrušek) – традиционная сладкая паста из спелых груш, распространённая в Чехии и странах Центральной Европы.
Повидло традиционно готовится без добавления сахара. Груши для этого подходят идеально. За счет природной сладости и сочности груш повидло из них получается идеально сбалансированным по вкусу.
Повидло изначально появилось в Богемии, которая сейчас находится на территории Чехии. Чаще всего повидло готовят из слив, из груш, из яблок и из абрикосов.
Грушевое повидло обычно подают на завтрак с хлебом и сливочным маслом. Также оно отлично подходит к блинам, для приготовления пирогов и другой выпечки.
Советы по приготовлению Грушевого повидла:
-
Для удобства можно воспользоваться любым из 8 проверенных способов стерилизации банок, чтобы Грушевое повидло дольше сохранялось.
- Груши для грушевого повидла можно брать любого сорта. Важно, чтобы плоды были мягкими и спелыми. Можно использовать мягкие переспелые груши.
-
Тушите груши на медленном огне в толстостенной кастрюле, чтобы масса не пригорала.
-
Протирайте через сито или измельчайте блендером для однородной и гладкой текстуры.
-
По желанию можно добавить корицу, гвоздику или ваниль для лёгкого аромата.
Видеорецепт – Грушевое повидло:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт грушевого повидла. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
-
Груши вымыть и очистить от кожицы.
-
Нарезать на куски, удаляя сердцевины с косточками.
-
Тушите груши на медленном огне в толстостенной кастрюле, чтобы масса не пригорала. Варить, периодически помешивая, в течение 1-2 часов. За это время груши выделят большое количество сока и станут мягкими.
-
Протирайте через сито или измельчайте блендером для однородной и гладкой текстуры.
-
Вернуть кастрюлю на медленный огонь и варить под крышкой, периодически помешивая, еще в течение 3-5 часов до нужной консистенции. Чем дольше варить, тем гуще будет грушевое повидло.
-
При желании можно добавить 1 ст. ложку лимонного сока и натертую на мелкой терке цедру половины лимона. Вкус лимона отлично оттеняет вкус груш и добавляет свежести.
-
Готовое грушевое повидло разложить в стерилизованные банки .Хранить в темном прохладном месте.
Based on 4 Review(s)
