Мятное печенье — Кухня США

Мятное печенье (Mint cookies) – традиционное блюдо американской кухни, печенье, сочетающее свежесть мяты с мягкой текстурой теста.

Мятное печенье популярно в США, особенно в весенне-летний период, когда мята в изобилии растет в садах.

Мятное печенье появилось в США как часть традиции выпечки с использованием ароматных трав и специй. В Америке часто используют мяту для создания десертов с освежающим вкусом.

Мята известна своими полезными свойствами: помогает расслабиться, улучшает пищеварение и обладает освежающим эффектом. Эти качества делают мятное печенье не только вкусным, но и полезным дополнением к чаепитию.

Советы по приготовлению Мятного печенья:

• Для более мягкой и менее рассыпчатой текстуры теста используйте 150 г сливочного масла и 50 г растительного масла вместо 200 г только сливочного.

• Если вы хотите более яркий мятный вкус, добавьте немного мятного экстракта или несколько капель мятного масла в тесто.

Ниже мы приводим традиционный рецепт Мятного печенья.

Видеорецепт – Мятное печенье:

Так же вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

• 
  Мелко нарежьте листья мяты и соедините с сахаром и яйцами.
• 
  Пробейте массу погружным блендером до однородной консистенции.
• 
  Добавьте в полученную массу мягкое сливочное масло (или смесь сливочного и растительного масла) и щепотку соли. Перемешайте миксером до получения однородной массы.
• 
  В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и добавьте к мятной смеси.
• 
  Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
• 
  Сформируйте из теста небольшие шарики (около 30 г каждый), выкладывайте их на противень, застеленный пергаментом. Каждый шарик слегка приплюсните
• 
  Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке (верх-низ) около 15 минут. Важно не дать печенью сильно зарумяниться, иначе потеряется его красивый зелёный оттенок.
• 
  Дайте печенью остыть, лучше всего на решетке.
• 
  Выложите печенье в один слой, украшенное свежими листьями мяты и фруктами. Приятного аппетита!