Ингредиенты: Овощи

Батата бел камун (Batata bel kamoun) — традиционное тунисское рагу из картофеля с тмином и хариссой. Батата бел камун готовится путём тушения картофеля

Фарфуча (Farfoucha) — традиционное блюдо тунисской кухни. Представляет собой кускус, приготовленный на пару с добавлением листьев фенхеля, и подаваемое

Мбаттен бруклу (Mbatten brouklou) — тунисские жареные крокеты из цветной капусты и картофеля. Название Мбаттен бруклу происходит из арабского языка

Тунисский фрикассе (Tunisian fricassé) — традиционный тунисский уличный сэндвич, представляющий собой жареную во фритюре булочку, начинённую пикантной

Никитуш (Nikitouches) — традиционное блюдо еврейской общины Туниса, представляющее собой маленькие круглые макаронные изделия из мелкой манной крупы

Харисса (Harissa) – традиционное блюдо тунисской кухни. Харисса представляет собой острую пасту ярко-красного цвета с перцем чили. Хариссу часто называют

Таджин эль бей (Tajine el Bey) — элегантный и изысканный вариант тунисского таджина. Отличается ромбовидной формой, напоминающей пахлаву, и состоит

Табил (Tabil) — традиционная тунисская смесь специй, широко используемая в кухне Магриба. Применяется при приготовлении таких блюд, как таджин эль

Акод (Akod / Akoud) -традиционное блюдо тунисской кухни, относящееся к тунисской еврейской гастрономии. Представляет собой острое рагу из говяжьих субпродуктов

Мергез (Merguez) – традиционное блюдо тунисской и алжирской кухонь. Мергез представляет собой острую колбасу, приготовленную из ягнятины, говядины или

  Няма (Nyama) — традиционное блюдо кухни Зимбабве, рагу из говядины тушённое с овощами и специями. Слово Nyama означает просто «

  Долма карнун (Dolma qarnoun) – традиционное блюдо алжирской кухни, распространённое также в других странах Северной Африки, включая Марокко и Тунис.