Запеченное сало – традиционное украинское праздничное блюдо. Запеченное сало получается очень вкусным и нежным. Запечённое сало представляет собой свиное сало, натертое специями, маринованное и запечённое в фольге до мягкости и насыщенного вкуса.
Сало занимало особое место в украинской гастрономии. Сало является одним из самых доступных и питательных продуктов, хорошо хранилось впрок и ценилось как важный источник энергии для крестьян и казаков.
Запекание сала в печи или жаровне позволяло усилить его вкус и создать плотную, ароматную закуску, которую легко брать в дорогу или подавать на праздничном столе.
Со временем запечённое сало стало неотъемлемой частью украинских застолий.
Запечённое сало подают тонко нарезанным, в качестве холодной закуски, вместе с ржаным хлебом, солёными овощами и крепкими напитками.
Советы по приготовлению Запечённого сала:
- Для приготовления запеченного сала нужно взять свежее сало со шкуркой и небольшой прослойкой мяса.
-
Использовать мелкую нарезку чеснока, а не пресс, чтобы получить более насыщенный чесночный аромат и обеспечить равномерное распределение по поверхности сала.
-
После запекания лучше охладить сало и убрать в морозилку на 2 часа, чтобы продукт легче поддавался нарезке тонкими ломтиками.
Ниже мы приводим домашний рецепт Запечённого сала.
Видеорецепт – Запеченное сало:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт запеченного сала. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Сало свиное 1 кг
- Чеснок 1 головка
- Горчица 1 ст. ложка
- Соль 1 ст. ложка
- Перец чёрный молотый 1 ч. ложка
-
Чеснок мелко нарезать и натереть им сало со всех сторон.
-
Смешать соль, черный перец и горчицу. Полученной смесью натереть сало и завернуть его в пищевую алюминиевую фольгу.
-
Убрать в холодильник мариноваться на 4 часа.
-
Не разворачивая фольгу положить сало в предварительно разогретую до 120 С духовку и запекать в течение 1 часа.
-
Готовое запеченное сало охладить и убрать в морозилку минимум на 2 часа.
-
Нарезать запеченное сало на куски и подавать.
Based on 70 Review(s)
