Милкшейк с Орео — Кухня США

Молочный коктейль / Милкшейк (Milkshake) – традиционный напиток американской кухни. Молочный коктейль представляет собой охлаждённый напиток на основе молока и мороженого, взбитый с добавлением сиропов, фруктов или шоколада.

Первые упоминания о Милкшейке относятся к 1880-м годам, когда этим словом обозначали алкогольный напиток на основе виски, молока и яиц, применявшийся как укрепляющее средство.

В 1900-е годы термин стал использоваться в отношении безалкогольного напитка – молока, смешанного с фруктовыми или шоколадными сиропами.

Ключевым этапом в развитии напитка стало изобретение электрического миксера (1922), позволившего добавлять мороженое и придавать коктейлю современную густую текстуру.

Распространение и культурное значение. В 1930–1950-е годы молочный коктейль стал популярным продуктом американских кафе и закусочных,а также закрепился как символ молодёжного досуга середины XX века. Милкшейк часто ассоциировался с образом американского образа жизни, встречами в кафе, массовыми развлечениями, киноиндустрией.

В настоящее время Милкшейк сохраняет широкую популярность, предлагается как в классических вариантах (ванильный, клубничный, шоколадный), так и в многочисленных вариациях с добавлением печенья, карамели, кофе или орехов. Милкшейк остаётся частью международной фастфуд-культуры, при этом в ряде стран получил локальные интерпретации.

Советы по приготовлению Милкшейка:

• Размягчить мороженое при комнатной температуре, чтобы оно стало удобным для взбивания.

• Охладить бокалы в морозильной камере или холодильнике, чтобы коктейль дольше оставался холодным.

• Заранее измельчить добавки: печенье, орехи или шоколад.

• Выложить ингредиенты в блендер слоями: сначала молоко, затем сироп или усилитель вкуса, после этого размягчённое мороженое.

• Взбивать начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая её до средней, пока смесь не станет однородной.

•  Перед подачей можно полить стенки бокалов шоколадным сиропом или карамелью, разлить коктейль и украсить топпингами по вкусу.

Ниже мы приводим традиционный рецепт Милкшейка с печеньем «Орео»

Видеорецепт – Милкшейк:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт Милкшейка. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

• Достать мороженое из морозильника и оставить при комнатной температуре на 10–15 минут, чтобы оно слегка размягчилось.
• Поставить 2 высоких стакана (примерно 350 мл) в морозильник или холодильник для охлаждения.
• Нарезать 8 печений на кусочки примерно по 1 см . Дополнительно измельчить ещё 1 печенье в крошку для украшения.
• Влить молоко в чашу блендера. Добавить половину нарезанного печенья и сверху выложить размягчённое мороженое.
• Взбить на низкой скорости, постепенно увеличить до средней, работать 30 секунд. Перемешать лопаткой, затем продолжить взбивание ещё 15–30 секунд до однородной текучей консистенции.
• Вмешать оставшееся печенье лопаткой или ложкой, слегка пробить блендером 6–8 раз, чтобы кусочки распределились, но остались заметными.
• При желании сбрызнуть охлаждённые стаканы шоколадным сиропом. Разлить коктейль по стаканам.
• Украсить взбитыми сливками, крошкой печенья и дополнительно шоколадным соусом.
• Подать немедленно с трубочками.