Чеченская кухня, блюда, рецепты, история

История

Чеченская (или вайнахская) кухня — национальная кухня чеченцев и ингушей.

Чеченская кухня считается одной из старейших кухонь Кавказа. Не смотря на то, что в ней  можно найти отдельные сходства с другими кухнями этого региона, чеченская кухня достаточна уникальна и самобытна. Стоит также отметить, что меню чеченской кухни формировалось исключительно из тех блюд, ингредиенты для которых производились в этом регионе.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Чеченская кухня богата ингредиентами растительного происхождения. В ней вы найдете большое количество различной зелени, трав и специй.

Мясо и рыба

Мясо является основным продуктом для большинства блюд чеченской кухни. Самый популярный вид мяса — баранина. Говядина встречается, но реже. А вот свинину, в связи с религиозными запретами, в чеченской кухне вы не встретите.

Широкое распространение в чеченской кухне получило и мясо домашней птицы, чаще всего курятина.

Молочные продукты

 

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

 

Супы

 

Главные блюда

 

Салаты и закуски

 

Десерты

 

Напитки

 

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты