Армянский имам баялды – популярное блюдо армянской кухни. Армянский имам баялды представляет собой закусочное блюдо из баклажанов, которое возникло под влиянием турецкого имам баялды.
Армянский имам баялды в отличие от турецкого обычно заготавливают на зиму. Также его можно купить готовым, например, в супермаркете.
Ниже мы приводим традиционный армянский рецепт имам баялды на зиму.
Ингредиенты – Армянский имам баялды:
- Баклажаны среднего размера — 3 шт.,
- репчатый лук — 1 шт.,
- помидоры — 1-2 шт.,
- перец — 1/2 шт.,
- чеснок — 2 зубчика,
- петрушка — несколько веточек,
- оливковое масло — 5 ст. ложек,
- молотый черный перец — 1/4 ч. ложки,
- соль — 1 ст. ложка + 1/2 ч. ложки.
Рецепт – Армянский имам баялды:
- Баклажаны вымыть, срезать хвостики и нарезать вдоль на тонкие пласты.
- В глубокую миску налить воду, добавить 1 ст. ложку соли и положить туда баклажаны на 30-40 минут.
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Перцы очистить от семян и нарезать на кубики.
- Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать на кубики.
- Петрушку вымыть и измельчить.
- В сковороду налить 3 ст. ложки оливкового масла и разогреть. Обжарить баклажаны с двух сторон до красивой золотистой корочки. Выложить на тарелку и отложить в сторону.
- В сковороду налить еще 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить перец, жарить еще 2-3 минуты.
- Добавить помидоры, чеснок, молотый черный перец и соль по вкусу. Жарить в течение 5 минут, периодически помешивая.
- Добавить петрушку. Жарить еще 1-2 минуты и выключить огонь.
- В стерилизованную банку (здесь мы собрали 8 проверенных способов, как стерилизовать банки) слоями положить жареные баклажаны и овощной соус. Герметично закрыть, укутать полотенцем и оставить при комнатной температуре. Хранить в темном прохладном месте.
Видеорецепт – Армянский имам баялды:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт армянского имам баялды. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Армянский имам баялды
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 84 Review(s)
This dish is Turkish by name, origin, and technology. But why it stated Armenian?
We have an original recipe. And this one is armenian variant.
Constantinople is now called Istanbul, although it was not built by the Turks and there is no problem.
Armenian name of this dish:
«Skhtorasmbuk»
Вполне хороший рецепт (если не считать прокола с турецким названием для армянской кухни).
Только небезопасный. Это можно готовить и есть, но никак нельзя консервировать. Заготовки из баклажанов в России чуть не на 3-м месте по ботулиновым отравлениям. Либо уксус добавлять, либо обрабатывать в домашнем автоклаве.
А якобы «стерилизация» банок и все это укутывание для спор этой бактерии все равно, что пикник на весеннем солнышке.
по себе не суди неграмотный по жизни. а турки у кого это украли?
Наверно у армян. Ведь это древнейшее армянское блюдо.😂😂😂😂😂😂
Неверно , это придумали сами дрефни асирпичанцы после того как придумали баклажан и памадор-мамадор 😂😂😂😂
Рецепт мне понравился. Сейчас буду готовить. Также использую автоклав: 15 минут при температуре 110 град.
İmam bayildi означает с турецкого языка Имам упал в обморок!! Какой армянский..
С турецкого значит — обморок Имама))))
Зачем спорить? Вкусно и отлично. Ведь мы считаем пельмени нашим блюдом… итальянцы спагетти Своим, а как оказалось это все китайцы умудрились сделать.
отличный рецепт! спасибо.
Как турецкое блюдо может стать армянским?Как и все остальное.