Чешская кухня, блюда, рецепты, история

История

Чешская кухня на протяжении многих веков находится в процессе культурного обмена, со своими соседями. Из-за постоянно меняющихся границ и правителей в этом районе (не говоря уже об их этническом происхождении и супружеских связях) чешская кухня имеет много общего с кухнями ее соседей. На самом деле, большая часть блюд, которую вы найдете в меню под заголовком «чешские фирменные блюда», имеет корни или аналоги в соседних странах.

Чешская кухня состоит из большого количества мяса, углеводов и соусов.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Мясо и рыба

Традиционным мясом чешской кухни является свинина.

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Традиционный чешский хлеб выпекается изо ржи или пшеницы. Зачастую его приправляют тмином, луком, чесноком и различными семенами. Его едят в качестве сопровождения к супам и блюдам. Кроме того это материал для чешских гренок именуемых Топинки. Топинки это ломтики хлеба обжаренные на сковороде с обеих сторон и натертые чесноком.

Супы

Главные блюда

Самое популярное блюдо чешской кухни — кнедлик. Кнедлик — изделие из теста или картофеля, отдаленно напоминающее клецки или пельмени. Рецептов приготовления кнедликов огромное множество — они могут быть как с начинкой так и без. Помимо этого начинка также может быть очень разнообразной.

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты