Македонская кухня, блюда, рецепты, история

История

Македонская кухня — набор кулинарных традиций государства Македония. Македонская кухня формировалась под влиянием различных средиземноморских, ближневосточных, и балканских кухонь.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Мясо и рыба

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Главные блюда

Тавче Гравче (Tavche Gravche) — национальное блюдо Македонии. Тушеная фасоль с луком, перцем, помидорами, маслом, мукой, различными специями. Тавче Гравче можно отведать в качестве гарнира или в качестве самостоятельного блюда, посыпанного белым овечьим сыром или сыром фета, с буханкой хрустящего хлеба.

Пастрмажлижа или македонская пицца — овальный или прямоугольной формы пирог с мясом. Это блюдо настолько популярна в стране, что в Македонии есть даже ежегодный национальный фестиваль этого блюда.

Сельско месо или деревенское мясо — блюдо, которое имеет множество вариаций.
Готовят его в глиняном горшочке со свининой, говяжьим фаршем, картофелем, помидорами, луком, морковью, грибами, перцем, специями и любыми другими овощами.

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты