Жамуко — Адыгейская кухня

 

Жамуко – старинное адыгейское блюдо. Жамуко представляет собой густую плотную кашу, приготовленную со сметаной и сыром или творогом. Подается жамуко обычно на завтрак с айраном.

Жамуко традиционно готовят из кукурузы или пшеницы, поэтому можно использовать манку или кукурузную муку крупного помола. Сыр для жамуко, конечно же, лучше взять адыгейский. Но если его нет под рукой, можно заменить брынзой или обычным домашним творогом.

Ингредиенты – Жамуко:

  • кукурузная крупа – 150 гр,
  • сметана – 500 гр,
  • адыгейский сыр – 80 гр,
  • яйца – 1 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • айран – для подачи.

 

Рецепт – Жамуко:

  1. Взбить яйцо. Добавить сметану и натертый сыр.
  2. Полученную массу переложить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Варить в течение примерно 10 минут при постоянном помешивании.
  3. Продолжая помешивать, аккуратно всыпать кукурузную крупу и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Варить на медленном огне в течение 15-20 минут до загустения.
  4. Готовую жамуко разложить по тарелкам и подавать в горячем виде с айраном.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Жамуко
Опубликовано
Адыгейская кухня, Adyghe cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
кукурузная крупа – 150 гр, сметана – 500 гр, адыгейский сыр – 80 гр, яйца – 1 шт., соль – по вкусу, айран – для подачи.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.