Зимний салат — Русская кухня

 

Салат «Зимний» появился в русской кухне в советский период в связи с дефицитом продуктов. Прародителем зимнего салата считается салат Оливье. Дело в том, что ингредиенты к оригинальному салату Оливье достать в советское время было достаточно проблематично, поэтому хозяйкам приходилось заменять одни продукты на другие. Так, например, в зимнем салате появилась варёная колбаса, вытеснившая изначально присутствующее здесь мясо рябчиков. С течением времени, после замены многих изначальных продуктов, появился зимний салат. Он пришелся по вкусу хозяйкам и состоял из доступных ингредиентов. Однако этот советский Оливье стал мало похож на свой оригинал, поэтому ему присвоили название «Зимний салат». Зимним салат назвали за то, что готовили его обычно зимой, особенно в новогодние каникулы.

Иногда, помимо основных ингредиентов, в этот салат добавляют ещё отварную морковь. Но классический зимний салат готовится без нее. Существует две основные версии зимнего салата: с вареной колбасой или с отварной говядиной. И тот, и другой вариант считается классическим.

Ниже мы приводим классический по рецепт зимнего салата.

Ингредиенты – Зимний салат:

  • Варёная колбаса или отварная говядина – 300 гр,
  • картофель – 4 шт.,
  • яйца – 3 шт.,
  • горошек консервированный – 200 гр,
  • лук репчатый или зелёный – 1 шт.,
  • огурцы солёные – 2-3 шт.,
  • майонез – 200 гр,
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Рецепт – Зимний салат:

  1. Вымыть и отварить картофель в кожуре до готовности. Яйца отварить вкрутую.
  2. Остудить. Картофель очистить от кожуры, яйца – от скорлупы.
  3. В большую миску нарезать колбасу или говядину, яйца, картофель и солёные огурцы на маленькие кубики. Мелко порезать лук.
  4. Добавить консервированный горошек, соль и перец по вкусу.
  5. Перед подачей на стол добавить майонез, хорошо всё перемешать и переложить зимний салат в сервировочную миску.

 

Вариант Зимнего салата с варёной колбасой:

Вариант Зимнего салата с говядиной:

Карточка рецепта
Название рецепта
Зимний салат
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Салат
Варёная колбаса или отварная говядина - 300 гр, картофель - 4 шт., яйца - 3 шт., горошек консервированный - 200 гр, лук репчатый или зелёный - 1 шт., огурцы солёные - 2-3 шт., майонез - 200 гр, соль и черный молотый перец - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.