Зимний салат — Русская кухня

 

Салат Зимний появился в русской кухне в советский период в связи с дефицитом продуктов. Дело в том, что ингредиенты к оригинальному салату Оливье достать в советское время было достаточно проблематично, поэтому хозяйкам приходилось заменять одни продукты на другие (так, например, в этом салате появилась варёная колбаса, вытеснившая изначально присутствующее здесь мясо рябчиков). С течением времени, после замены многих изначальных продуктов, появился салат, который и пришелся по вкусу хозяйкам, и состоял из доступных ингредиентов, однако этот советский Оливье стал мало похож на свой оригинал, и ему присвоили название Зимний салат. Иногда, помимо основных ингредиентов, в этот салат добавляют ещё отварную морковь. Но классический зимний салат готовится по рецепту, приведенному ниже.

Ингредиенты — Зимний салат:

  • Варёная колбаса или отварная говядина — 300 гр,
  • картофель — 4 шт.,
  • яйца — 3 шт.,
  • горошек консервированный — 200 гр,
  • лук репчатый или зелёный — 1 шт.,
  • огурцы солёные — 2-3 шт.,
  • майонез — 200 гр,
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Рецепт — Зимний салат:

  1. Вымыть и отварить картофель в кожуре до готовности. Яйца отварить вкрутую.
  2. Остудить. Картофель очистить от кожуры, яйца — от скорлупы.
  3. В большую миску нарезать колбасу или говядину, яйца, картофель и солёные огурцы на маленькие кубики. Мелко порезать лук.
  4. Добавить консервированный горошек, соль и перец по вкусу.
  5. Перед подачей на стол добавить майонез, хорошо всё перемешать и переложить в сервировочную миску.

 

Вариант Зимнего салата с варёной колбасой:

Вариант Зимнего салата с говядиной:

Карточка рецепта
Название рецепта
Зимний салат
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Салат
Варёная колбаса или отварная говядина - 300 гр, картофель - 4 шт., яйца - 3 шт., горошек консервированный - 200 гр, лук репчатый или зелёный - 1 шт., огурцы солёные - 2-3 шт., майонез - 200 гр, соль и черный молотый перец - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.