Паста с тыквой и грибами — Итальянская кухня

 

Паста с тыквой и грибами (Pasta zucca e funghi) — один из вегетарианских вариантов приготовления классической итальянской пасты.

Ингредиенты — Паста с тыквой и грибами:

  • паста — 300 гр,
  • очищенная тыква — 450 гр,
  • шампиньоны — 250 гр,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • оливковое масло — 1 ст. ложка,
  • розмарин — веточка,
  • молотый черный перец — по вкусу,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Паста с тыквой и грибами:

  1. Тыкву нарезать на кусочки. Измельчить чеснок.
  2. Почистить шампиньоны и нарезать пластинками.
  3. На сковороду налить оливкового масла и поджарить быстро чеснок с розмарином. Затем добавить тыкву и готовить примерно 10 минут, помешивая.
  4. Половину готовой тыквы поместить в блендер и превратить в пюре.
  5. К оставшейся в сковороде тыкве добавить шампиньоны и тушить примерно 5 минут, постоянно помешивая. При необходимости можно добавить немного воды.
  6. По истечении 5 минут добавить в сковородку пюре из тыквы, соль и черный перец. Подержать на огне еще несколько минут.
  7. Отварить пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль денте. Слить воду и выложить пасту в сковороду к тыкве и грибам. Хорошо перемешать и подавать.

Для более яркого вкуса сверху можно посыпать измельченной соленой рикоттой или же добавить небольшое количество сливок.

Карточка рецепта
Название рецепта
Паста с тыквой и грибами
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
паста - 300 гр, очищенная тыква - 450 гр, шампиньоны - 250 гр, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 1 ст. ложка, розмарин - веточка, молотый черный перец - по вкусу, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.