Торта верде паскуалина (Torta verde pasqualina) – старинное итальянское блюдо, которое уходит своими корнями аж в XV век. Торта верде паскуалина переводится с итальянского как «зеленый пасхальный пирог». Это традиционный пирог из шпината, который в Италии готовят в Пасху. В зависимости от региона, существует множество различных рецептов паскуалины.
Рецепт паскуалины, приведенный ниже, характерен для региона Пьемонт.
Ингредиенты — Торта верде паскуалина:
- Шпинат – 800 гр,
- рис – 1 горсть,
- соус бешамель – 100 гр,
- яйца – 2 шт.,
- сливочное масло – 30 гр,
- грудинка – 50 гр,
- миндальные лепестки – для декора,
- пармезан – 1 горсть.
Рецепт — Торта верде паскуалина:
- Шпинат отварить в подсоленной воде в течение 2 минут, затем слить воду, а шпинат хорошо отжать.
- Шпинат измельчить и обжарить на сковородке до полного испарения воды.
- Отварить рис в овощном бульоне. В готовый рис добавить сливочное масло и грудинку, нарезанную на маленькие кусочки.
- Приготовить соус бешамель. Рецепт можно найти здесь.
- Яйца взбить венчиком. В глубокой миске соединить со всеми ингредиентами: рисом, шпинатом, пармезаном, натертым на мелкой терке и соусом бешамель.
- Выложить в форму для запекания, посыпать сверху миндальными лепестками. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С до румяного цвета.
Видеорецепт – Торта верде паскуалина:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт торта верде паскуалина. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Торта верде паскуалина
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Kitchen727
Выпечка
Шпинат – 800 гр,
рис – 1 горсть,
соус бешамель – 100 гр,
яйца – 2 шт.,
сливочное масло – 30 гр,
грудинка – 50 гр,
миндальные лепестки – для декора,
пармезан – 1 горсть.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
2 Review(s) Based on