Запеченные блины с рикоттой и шпинатом — Итальянская кухня

 

Запеченные блины с рикоттой и шпинатом (Crespelle ricotta e spinaci al forno) — итальянский вариант приготовления блинов, а по-итальянски — креспелле.

Я не буду вам писать рецепт блинов, у каждой хозяйки есть фирменный рецепт самых вкусных блинов на свете. Зато я вам подскажу, что делать с блинами дальше, после того, как вы их испекли.

Ингредиенты — Запеченные блины с рикоттой и шпинатом:

  • рикотта или творожный сыр — 250 гр,
  • шпинат — 400 гр,
  • сливочное масло — 70 гр,
  • пармезан- 80 гр,
  • мускатный орех — 1 щепотка (по желанию),
  • соль — по вкусу.

 

Рецепт — Запеченные блины с рикоттой и шпинатом:

  1. Шпинат вымыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Он отваривается достаточно быстро. После приготовления хорошо отжать воду и подсушить немного на сковороде со сливочным маслом. К шпинату очень подходит мускатный орех, можно добавить щепотку.
  2. Соединить шпинат с рикоттой, перемешать. Добавить соль по вкусу.
  3. Приготовить блины. Каждый блин наполнять начинкой наполовину и складывать сначала пополам, а потом еще пополам. Должны получиться конвертики по размеру с четверть блина.
  4. Смазать форму сливочным маслом, выложить в нее все блины с начинкой, сверху добавить кусок сливочного масла и посыпать натертым на мелкой терке пармезаном.
  5. Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 С духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Подавать горячими.

Карточка рецепта
Название рецепта
Запеченные блины с рикоттой и шпинатом
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
рикотта или творожный сыр - 250 гр, шпинат - 400 гр, сливочное масло - 70 гр, пармезан- 80 гр, мускатный орех - 1 щепотка (по желанию), соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.