Запеченные блины с рикоттой и шпинатом — Итальянская кухня

 

Запеченные блины с рикоттой и шпинатом (Crespelle ricotta e spinaci al forno)

Я не буду вам писать рецепт блинов, уверена, у каждой хозяйки есть фирменный рецепт самых вкусных блинов на свете. Зато я вам подскажу, что делать с блинами дальше, после того, как вы их испекли.

Ингредиенты — Запеченные блины с рикоттой и шпинатом:

Для начинки понадобится:

250 гр. рикотты, если нет в наличии, можно воспользоваться творожным сыром, думаю, он здесь очень хорошо подойдет
400 гр. шпината
соль

Для посыпки сверху:

сливочное масло
80 гр. пармезана, думаю, и его можно заменить на любой другой сыр

Рецепт — Запеченные блины с рикоттой и шпинатом:

Шпинат вымойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды. Он отваривается достаточно быстро. Отожмите хорошо воду и подсушите немного на сковороде со сливочным маслом. Да, к шпинату очень подходит мускатный орех, можно добавить щепотку.

Соедините шпинат с рикоттой, перемешайте. Отрегулируйте соль.

Приготовьте блины. Каждый блинчик наполняйте начинкой наполовину и складывайте сначала пополам, а потом еще пополам.

Смажьте форму маслом, выложите в нее блины с начинкой, сверху добавьте кусочек сливочного масла и посыпьте натертым на мелкой терке пармезаном. Поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку и готовьте примерно 10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Подавайте горячими.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.