Запеченные блины с рикоттой и шпинатом — Итальянская кухня

 

Запеченные блины с рикоттой и шпинатом (Crespelle ricotta e spinaci al forno) — итальянский вариант приготовления блинов, а по-итальянски — креспелле.

Я не буду вам писать рецепт блинов, у каждой хозяйки есть фирменный рецепт самых вкусных блинов на свете. Зато я вам подскажу, что делать с блинами дальше, после того, как вы их испекли.

Ингредиенты — Запеченные блины с рикоттой и шпинатом:

• рикотта или творожный сыр — 250 гр,
• шпинат — 400 гр,
• сливочное масло — 70 гр,
• пармезан- 80 гр,
• мускатный орех — 1 щепотка (по желанию),
• соль — по вкусу.

 

Рецепт — Запеченные блины с рикоттой и шпинатом:

1. Шпинат вымыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Он отваривается достаточно быстро. После приготовления хорошо отжать воду и подсушить немного на сковороде со сливочным маслом. К шпинату очень подходит мускатный орех, можно добавить щепотку.
2. Соединить шпинат с рикоттой, перемешать. Добавить соль по вкусу.
3. Приготовить блины. Каждый блин наполнять начинкой наполовину и складывать сначала пополам, а потом еще пополам. Должны получиться конвертики по размеру с четверть блина.
4. Смазать форму сливочным маслом, выложить в нее все блины с начинкой, сверху добавить кусок сливочного масла и посыпать натертым на мелкой терке пармезаном.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 С духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Подавать горячими.

Видеорецепт – Запеченные блины с рикоттой и шпинатом:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт запеченных блинов с рикоттой и шпинатом. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.