Ташмиджаби — Грузинская кухня

 

Ташмиджаби – традиционное грузинское блюдо типичное для региона Сванетия. Ташмиджаби представляет собой пюре из картофеля, перемешанного со сливочным маслом и имеретинским сыром или сулугуни.

Ташмиджаби – это очень вкусное и сытное блюдо, которое подается в горячем виде и особенно любимо в зимнее время.

Ингредиенты – Ташмиджаби:

  • Картофель – 1 кг,
  • домашний сулугуни – 500 гр,
  • сливочное масло – 50 гр,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Ташмиджаби:

  1. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Отварить в кастрюле с подсоленной водой до мягкости картофеля.
  2. Картофельный бульон слить в отдельную миску.
  3. Горячий картофель тщательно размять в пюре
  4. Сулугуни нарезать на небольшие кусочки сулугуни и добавить к картофельному пюре вместе со сливочным маслом. Быстро перемешать. Сыр должен расплавиться и соединиться с картофельным пюре в однородную массу. При необходимости можно добавить еще сливочного масла или немного картофельного бульона.
  5. Готовое ташмиджаби разложить по тарелкам и подавать к столу.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Ташмиджаби
Опубликовано
Грузинская кухня, Georgian cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
Картофель – 1 кг, домашний сулугуни – 500 гр, сливочное масло – 50 гр, соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 6 Review(s)

9 thoughts on “Ташмиджаби — Грузинская кухня

  • Генацвале, не сулУгуни, а сулгуни, т.е. во втором слоге буква У не пишется…

    • В русском языке название сыра все-таки официально звучит как сулугуни, с буквой У.

  • Запените отвар молоком, будет вкусней, а если выкинуть это солёное говно ( сулугуни ) и замените яйцом вааще будет вкусное пюре. :)))

    • не нравится — не ешь! но не обзывайся… ты, к примеру, расписался не только в своем идиотизме но и в отсутствии вкуса вообще….

    • странник -тебия надо самаму викинут!

  • Слово «сулугуни» состоит из двух грузинских слов. Одно слово «сули» — переводится как душа, второе слово «гули» — переводится как сердце. Слово «гули» со временем трансформировалось в слово «гуни». Настоящий сулугуни можно поесть в Тбилисских ресторанах, купить в Тбилиси на базарах.
    То, что сейчас в Москве называют сулугуни это приблизительная версия этого божественного сыра. Он не выдерживает транспортировки. Его надо о есть только свежим-свежим. Даже полежав в холодильнике несколько часов, он теряет напрочь все вкусовые качества.
    Если попадёте в Тбилиси обязательно купите на рынке головку сулугуни, его привозят из Сванетии и Самегрело, варят из своего молока, деревенского,
    Сулугуни который полежал в холодильнике, в Грузии обычно используют при приготовлении гоми или эларджи.

  • на дорогомиловском рынке можете купить.

  • по-моему это не грузинская кухня карточку с сыром мешать в пюре. видел передачу где-то в европе хоть убейте не помню

  • Картошка с сыром,вот придуманно то.Вкусно наверное.Интересное блюдо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.