Ташмиджаби – традиционное грузинское блюдо типичное для региона Сванетия. Ташмиджаби представляет собой пюре из картофеля, перемешанного со сливочным маслом и имеретинским сыром или сулугуни.
Ташмиджаби – это очень вкусное и сытное блюдо, которое подается в горячем виде и особенно любимо в зимнее время.
Ингредиенты – Ташмиджаби:
- Картофель – 1 кг,
- домашний сулугуни – 500 гр,
- сливочное масло – 50 гр,
- соль – по вкусу.
Рецепт – Ташмиджаби:
- Картофель вымыть и очистить от кожуры. Отварить в кастрюле с подсоленной водой до мягкости картофеля.
- Картофельный бульон слить в отдельную миску.
- Горячий картофель тщательно размять в пюре
- Сулугуни нарезать на небольшие кусочки сулугуни и добавить к картофельному пюре вместе со сливочным маслом. Быстро перемешать. Сыр должен расплавиться и соединиться с картофельным пюре в однородную массу. При необходимости можно добавить еще сливочного масла или немного картофельного бульона.
- Готовое ташмиджаби разложить по тарелкам и подавать к столу.
Видеорецепт – Ташмиджаби:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт ташмиджаби. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Ташмиджаби
Опубликовано
Грузинская кухня, Georgian cuisine
Kitchen727
Вторые блюда. Вегетарианские
Картофель – 1 кг,
домашний сулугуни – 500 гр,
сливочное масло – 50 гр,
соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 15 Review(s)
03.11.2019 at 21:21
Генацвале, не сулУгуни, а сулгуни, т.е. во втором слоге буква У не пишется…
04.11.2019 at 17:43
В русском языке название сыра все-таки официально звучит как сулугуни, с буквой У.
07.11.2019 at 09:19
Запените отвар молоком, будет вкусней, а если выкинуть это солёное говно ( сулугуни ) и замените яйцом вааще будет вкусное пюре. :)))
08.11.2019 at 14:28
не нравится — не ешь! но не обзывайся… ты, к примеру, расписался не только в своем идиотизме но и в отсутствии вкуса вообще….
30.01.2020 at 22:41
странник -тебия надо самаму викинут!
26.11.2019 at 01:35
Слово «сулугуни» состоит из двух грузинских слов. Одно слово «сули» — переводится как душа, второе слово «гули» — переводится как сердце. Слово «гули» со временем трансформировалось в слово «гуни». Настоящий сулугуни можно поесть в Тбилисских ресторанах, купить в Тбилиси на базарах.
То, что сейчас в Москве называют сулугуни это приблизительная версия этого божественного сыра. Он не выдерживает транспортировки. Его надо о есть только свежим-свежим. Даже полежав в холодильнике несколько часов, он теряет напрочь все вкусовые качества.
Если попадёте в Тбилиси обязательно купите на рынке головку сулугуни, его привозят из Сванетии и Самегрело, варят из своего молока, деревенского,
Сулугуни который полежал в холодильнике, в Грузии обычно используют при приготовлении гоми или эларджи.
02.12.2019 at 21:11
на дорогомиловском рынке можете купить.
19.12.2019 at 23:49
по-моему это не грузинская кухня карточку с сыром мешать в пюре. видел передачу где-то в европе хоть убейте не помню
27.01.2022 at 09:25
Карточку с сыром?! Это что такое?
26.01.2020 at 09:44
Картошка с сыром,вот придуманно то.Вкусно наверное.Интересное блюдо.