Страпацада — Греческая кухня

 

Страпацада (Strapatsada / στραπατσάδα) – популярное блюдо греческой кухни. Базовыми ингредиентами страпацады являются яйца, помидоры и оливковое масло. Из-за доступности и низкой стоимости этих ингредиентов страпацада очень популярна во всех регионах Греции. Ее часто подают на завтрак, на обед или как легкий перекус. Из-за быстрого времени приготовления обычно подается сразу, но можно подавать и в холодном виде. Страпацада также встречается под названиями кагианас (kagianas) или коскосела (koskosela).

Ниже мы приводим традиционный греческий рецепт страпацады. Помимо базовых ингредиентов, греки также добавляют фету и различные травы: мяту, тимьян, орегано, базилик или свежий укроп.

Ингредиенты – Страпацада:

  • Яйца – 2 шт.,
  • спелые помидоры – 200 гр,
  • свежие листья мяты – несколько шт.
  • оливковое масло – 2-3 ст. ложки,
  • сахар – 1 щепотка,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Страпацада:

  1. Помидоры вымыть и мелко нарезать или протереть.
  2. В сковороде разогреть оливковое масло. Положить помидоры, добавить сахар, соль и черный перец. Тушить на медленном огне в течение 10-15 минут до получения густого соуса.
  3. Мелко нарезать листья мяты и добавить в сковороду к помидорам.
  4. В миску разбить яйца и взболтать их при помощи вилки до однородности.
  5. Яичную массу влить в сковороду и перемешать. Готовить в течение 3-5 минут до готовности яиц.
  6. Готовую страпацаду переложить на тарелку и украсить веточкой свежей мяты.
  7. Подавать страпацаду сразу после приготовления с ломтиком свежего хлеба.

Карточка рецепта
Название рецепта
Страпацада
Опубликовано
Греческая кухня, Greek cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
Яйца – 2 шт., спелые помидоры – 200 гр, свежие листья мяты – несколько шт. оливковое масло – 2-3 ст. ложки, сахар – 1 щепотка, молотый черный перец – по вкусу, соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 11 Review(s)

One thought on “Страпацада — Греческая кухня

  • Привет! Вчера приготовил по твоему рецепту, получилось достаточно интересное по вкусу,легкое блюдо. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.