Страпацада — Греческая кухня

 

Страпацада (Strapatsada / στραπατσάδα) – популярное блюдо греческой кухни. Базовыми ингредиентами страпацады являются яйца, помидоры и оливковое масло. Из-за доступности и низкой стоимости этих ингредиентов страпацада очень популярна во всех регионах Греции. Ее часто подают на завтрак, на обед или как легкий перекус. Из-за быстрого времени приготовления обычно подается сразу, но можно подавать и в холодном виде. Страпацада также встречается под названиями кагианас (kagianas) или коскосела (koskosela).

Ниже мы приводим традиционный греческий рецепт страпацады. Помимо базовых ингредиентов, греки также добавляют фету и различные травы: мяту, тимьян, орегано, базилик или свежий укроп.

Ингредиенты – Страпацада:

• Яйца – 2 шт.,
• спелые помидоры – 200 гр,
• свежие листья мяты – несколько шт.
• оливковое масло – 2-3 ст. ложки,
• сахар – 1 щепотка,
• молотый черный перец – по вкусу,
• соль – по вкусу.

Рецепт – Страпацада:

1. Помидоры вымыть и мелко нарезать или протереть.
2. В сковороде разогреть оливковое масло. Положить помидоры, добавить сахар, соль и черный перец. Тушить на медленном огне в течение 10-15 минут до получения густого соуса.
3. Мелко нарезать листья мяты и добавить в сковороду к помидорам.
4. В миску разбить яйца и взболтать их при помощи вилки до однородности.
5. Яичную массу влить в сковороду и перемешать. Готовить в течение 3-5 минут до готовности яиц.
6. Готовую страпацаду переложить на тарелку и украсить веточкой свежей мяты.
7. Подавать страпацаду сразу после приготовления с ломтиком свежего хлеба.

Видеорецепт – Страпацада:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт страпацады. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.