Соютма – традиционное азербайджанское блюдо из охлажденной отварной баранины с овощами. Соютма хорошо смотрится на праздничном столе в качестве закуски.
Ингредиенты – Соютма:
- Баранина – 250 гр,
- лук репчатый – 30 гр,
- помидоры – 280 гр,
- сливки или сметана – 30 гр,
- молотый черный перец – по вкусу,
- соль – 1 ч. ложка.
Рецепт – Соютма:
- Баранину отделить от костей и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
- Варить до готовности. Затем вынуть из бульона и убрать в холодильник на 1-2 часа.
- Помидоры нарезать кружочками, а репчатый лук очистить и нарезать соломкой.
- При подаче холодную баранину нарезать на тонкие ломтики толщиной около 2-3 мм, разложить их на тарелке. Сверху выложить помидоры и лук.
- Готовая соютма посыпается молотым черным перцем и солью по вкусу, а также поливается сливками или сметаной.
Карточка рецепта
Название рецепта
Соютма
Опубликовано
Азербайджанская кухня, Azerbaijani cuisine
Kitchen727
Вторые блюда. Мясо
Баранина – 250 гр,
лук репчатый – 30 гр,
помидоры – 280 гр,
сливки или сметана – 30 гр,
молотый черный перец – по вкусу,
соль – 1 ч. ложка.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка




