Соютма — Азербайджанская кухня

 

Соютма – традиционное азербайджанское блюдо из охлажденной отварной баранины с овощами. Соютма хорошо смотрится на праздничном столе в качестве закуски.

Ингредиенты – Соютма:

  • Баранина – 250 гр,
  • лук репчатый – 30 гр,
  • помидоры – 280 гр,
  • сливки или сметана – 30 гр,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • соль – 1 ч. ложка.

Рецепт – Соютма:

  1. Баранину отделить от костей и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
  2. Варить до готовности. Затем вынуть из бульона и убрать в холодильник на 1-2 часа.
  3. Помидоры нарезать кружочками, а репчатый лук очистить и нарезать соломкой.
  4. При подаче холодную баранину нарезать на тонкие ломтики толщиной около 2-3 мм, разложить их на тарелке. Сверху выложить помидоры и лук.
  5. Готовая соютма посыпается молотым черным перцем и солью по вкусу, а также поливается сливками или сметаной.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Соютма
Опубликовано
Азербайджанская кухня, Azerbaijani cuisine
Вторые блюда. Мясо
Баранина – 250 гр, лук репчатый – 30 гр, помидоры – 280 гр, сливки или сметана – 30 гр, молотый черный перец – по вкусу, соль – 1 ч. ложка.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.