Лепешки из соленой рыбы (Salt fish cakes) — традиционное для кухни Барбадоса блюдо, которое готовят из соленой трески. Под разными названиями их можно встретить также в кухнях других стран.
Ингредиенты — Лепешки из соленой рыбы:
- соленая треска — 250 гр,
- мука — 2 стакана,
- разрыхлитель — 1 ч. ложка,
- яйца — 2 шт.,
- лук-шалот — 1 шт.,
- лук репчатый — 2 шт.,
- чеснок — 2 зубчика,
- острый перец — 1 шт.,
- петрушка — 1 пучок,
- молоко — 1/2 стакана,
- соль — по вкусу,
- растительное масло — для жарки.
Рецепт — Лепешки из соленой рыбы:
- Нарезать соленую треску на кусочки и положить их в дуршлаг. Дуршлаг погрузить в большую миску, наполненную водой. Вымачивать в течение 24 часов, меняя воду как можно чаще.
- После вымачивания слить воду и поместить треску в блендер, добавив туда же лук, чеснок, лук-шалот, острый перец и петрушку. Измельчить в однородную массу.
- Вылить полученную смесь в глубокую миску. Аккуратно перемешивая, добавить муку, затем яйца по одному, и в самом конце, медленно добавить молоко. Хорошо перемешать.
- Смазать руки растительными маслом и сформировать шарики.
- Разогреть в сковороде масло и обжарить рыбные шарики во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
- Переложить на тарелку, выложенную бумажным полотенцем.
Подавать горячими с соусом Мари Роуз.
Видеорецепт – Лепешки из соленой рыбы:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт лепешек из соленой рыбы. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Лепешки из соленой рыбы
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 3 Review(s)
