Паста с лососем и сливками — Итальянская кухня

 

Паста с лососем и сливками (Pasta con salmone e panna) – традиционное итальянское блюдо. Может быть множество вариаций пасты с лососем. Именно этот рецепт пасты с лососем предоставлен итальянкой, которая знает толк в еде и умеет готовить пасту так, чтобы она получалась божественной.

Сливки в рецепте также можно заменить сливочным сыром Филадельфия. Это будет совершенно новый, но тоже очень вкусный вариант пасты с лососем. Рекомендуем попробовать оба.

Ингредиенты – Паста с лососем и сливками:

  • Паста – 400 гр,
  • филе лосося – 300 гр,
  • лук репчатый – 1/2 шт.,
  • сливки – 4 ст. ложки,
  • петрушка – 2-3 веточки,
  • белое вино – 2-3 ст. ложки,
  • оливковое масло – 1 ст. ложка,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Паста с лососем и сливками:

  1. Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. Нарезать филе лосося на небольшие кусочки и добавить его в сковороду к луку. Обжарить буквально 2-3 минуты. Лосось готовится достаточно быстро, если его передержать он раскрошится.
  3. Добавить белое вино и 2-3 минуты обжарить до полного испарения вина. Шаг с вином можно пропустить в случае, если его не имеется в наличии. Но при добавлении вина блюдо «звучит» совсем по-другому.
  4. Как только вино испарилось, добавить сливки, соль, перец и тушить еще 2-3 минуты.
  5. Отварить пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Можно взять любой вид, даже спагетти.
  6. Как только паста готова, слить воду и перемешать ее вместе с соусом из лосося.
  7. Подавать пасту с лососем сразу, посыпав сверху измельченной петрушкой.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Паста с лососем и сливками
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Рыба
Паста – 400 гр, филе лосося – 300 гр, лук репчатый – 1/2 шт., сливки – 4 ст. ложки, петрушка – 2-3 веточки, белое вино – 2-3 ст. ложки, оливковое масло – 1 ст. ложка, молотый черный перец – по вкусу, соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.