Паста с лососем и сливками — Итальянская кухня

 

Паста с лососем и сливками (Pasta con salmone e panna) – традиционное итальянское блюдо из пасты (здесь мы собрали подробное описание всех видов итальянской пасты с фотографиями и рецептами).

Ниже мы приводим простой рецепт пасты с лососем, которым поделилась с нами одна итальянка, знающая толк в еде и умеющая готовить пасту так, чтобы она получалась божественной. Паста с лососем с сливками по этому рецепту готовится буквально за 10-15 минут и из минимума ингредиентов, при этом получается очень вкусной. Сливки в рецепте также можно заменить сливочным сыром Филадельфия. Это будет совершенно новый, но тоже очень вкусный вариант пасты с лососем. Рекомендуем попробовать оба.


Ингредиенты – Паста с лососем и сливками:

  • Паста – 400 гр,
  • лосось – 400 гр,
  • лук репчатый – 1/2 шт.,
  • сливки – 150 мл,
  • белое вино – 2-3 ст. ложки,
  • оливковое масло – 1 ст. ложка,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • петрушка –  для украшения (по желанию).


Рецепт – Паста с лососем и сливками:

  1. Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде на оливковом масле до светло-золотистого цвета.
  2. Отделить филе лосося от кожи, удалить хребет и кости.
  3. Нарезать филе лосося на небольшие кусочки и добавить его в сковороду к луку. Обжарить буквально 2-3 минуты. Лосось готовится достаточно быстро, если его передержать он раскрошится.
  4. Добавить белое вино и тушить около 2-3 минут до полного испарения вина. Шаг с вином можно пропустить в случае, если его не имеется в наличии. Но при добавлении вина паста с лососем «звучит» совсем по-другому.
  5. Как только вино испарилось, добавить сливки, соль и молотый черный перец. Аккуратно перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
  6. Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.  Можно взять любой вид пасты, который вам нравится.
  7. Как только паста готова, слить воду и перемешать ее вместе с соусом из лосося и сливок.
  8. Подавать пасту с лососем сразу после приготовления. Сверху можно посыпать свежемолотым перцем или измельченной петрушкой.

Видеорецепт – Паста с лососем и сливками:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт пасты с лососем и сливками. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
Название рецепта
Паста с лососем и сливками
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Рыба
Паста – 400 гр, лосось – 400 гр, лук репчатый – 1/2 шт., сливки – 150 мл, белое вино – 2-3 ст. ложки, оливковое масло – 1 ст. ложка, молотый черный перец – по вкусу, соль – по вкусу, петрушка –  для украшения (по желанию).
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 18 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.