Паста с лососем и сливками (Pasta con salmone e panna) – традиционное итальянское блюдо из пасты (здесь мы собрали подробное описание всех видов итальянской пасты с фотографиями и рецептами).
Ниже мы приводим простой рецепт пасты с лососем, которым поделилась с нами одна итальянка, знающая толк в еде и умеющая готовить пасту так, чтобы она получалась божественной. Паста с лососем с сливками по этому рецепту готовится буквально за 10-15 минут и из минимума ингредиентов, при этом получается очень вкусной. Сливки в рецепте также можно заменить сливочным сыром Филадельфия. Это будет совершенно новый, но тоже очень вкусный вариант пасты с лососем. Рекомендуем попробовать оба.
Ингредиенты – Паста с лососем и сливками:
- Паста – 400 гр,
- лосось – 400 гр,
- лук репчатый – 1/2 шт.,
- сливки – 150 мл,
- белое вино – 2-3 ст. ложки,
- оливковое масло – 1 ст. ложка,
- молотый черный перец – по вкусу,
- соль – по вкусу,
- петрушка – для украшения (по желанию).
Рецепт – Паста с лососем и сливками:
- Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде на оливковом масле до светло-золотистого цвета.
- Отделить филе лосося от кожи, удалить хребет и кости.
- Нарезать филе лосося на небольшие кусочки и добавить его в сковороду к луку. Обжарить буквально 2-3 минуты. Лосось готовится достаточно быстро, если его передержать он раскрошится.
- Добавить белое вино и тушить около 2-3 минут до полного испарения вина. Шаг с вином можно пропустить в случае, если его не имеется в наличии. Но при добавлении вина паста с лососем «звучит» совсем по-другому.
- Как только вино испарилось, добавить сливки, соль и молотый черный перец. Аккуратно перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Можно взять любой вид пасты, который вам нравится.
- Как только паста готова, слить воду и перемешать ее вместе с соусом из лосося и сливок.
- Подавать пасту с лососем сразу после приготовления. Сверху можно посыпать свежемолотым перцем или измельченной петрушкой.
Видеорецепт – Паста с лососем и сливками:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт пасты с лососем и сливками. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.





