Малосольные огурцы в пакете — Русская кухня

 

Малосольные огурцы – традиционное блюдо русской кухни, а также других кухонь стран Восточной Европы: украинской, белорусской, польской. Существует множество различных рецептов малосольных огурцов. Здесь я расскажу про очень простой и интересный рецепт малосольных огурцов в пакете. Огурцы просаливаются буквально за несколько часов сухим способом, без добавления рассола, маринада или другой жидкости. Это очень быстрый способ получить красивые, ярко-зеленые, очень хрустящие и вкусные малосольные огурцы. Рецепт малосольных огурцов в пакете также хорош своим удобством, не нужно никаких дополнительных приспособлений или посуды. Вам нужен только чистый полиэтиленовый пакет, вымытые огурцы, укроп, чеснок, молотый черный перец и соль. Такие огурцы можно приготовить по дороге на дачу или пока готовятся шашлыки. Малосольные огурцы в пакете очень хороши к жареному мясу, печеной, вареной или жареной картошке, а также в качестве самостоятельной закуски. 

Ниже мы приводим рецепт малосольных огурцов в пакете. Огурцы подойдут любые, но лучше всего взять молоденькие огурчики с пупырышками, только сорванные с грядки. Если вы хотите более острый вариант малосольных огурцов, в пакет можно также добавить нарезанный стручок острого перца, ломтики имбиря или корня хрена. Пакет перед приготовлением малосольных огурцов обязательно нужно проверить на отсутствие отверстий. В процессе засолки маринованные огурцы в пакете дадут сок. Если в пакете будут отверстия или повреждения, сок вытечет.

Ингредиенты – Малосольные огурцы в пакете:

• Огурцы – 1 кг,
• укроп – 1 пучок,
• чеснок – 3 зубчика,
• молотый черный перец – 1/2 ч. ложки,
• сахар – 1/2 ч. ложки (по желанию),
• соль – 1 ст. ложка.

Рецепт – Малосольные огурцы в пакете:

1. Огурцы тщательно вымыть, положить в глубокую миску, залить водой и оставить на час или на ночь. Это нужно для того, чтобы огурцы впитали нужное количество воды и были сочными и хрустящими.
2. Укроп вымыть под проточной водой и нарезать довольно крупно.
3. Чеснок очистить от шелухи и нарезать на ломтики.
4. Вытащить огурцы из воды, стряхнуть, чтобы удалить лишнюю воду. Если огурцы крупные, можно разрезать их вдоль на две или на четыре части. Если огурцы небольшие, лучше оставить их целиком. Также по желанию можно срезать у огурцов попки, но нужно учитывать, что срезы ускорят процесс засолки.
5. Сложить огурцы в плотный полиэтиленовый пакет. Туда же положить нарезанный укроп, чеснок, молотый черный перец, сахар и соль. Если вы не употребляете сахар, его можно не добавлять. Но все же рекомендую его оставить, так как это небольшое количество отлично усилит вкус.
6. Завязать пакет с огурцами и как следует встряхнуть его, чтобы все ингредиенты перемешались и приправы равномерно распределились по огурцам.
7. Оставить пакет при комнатной температуре примерно на час или два в зависимости от размера огурцов. Снизу лучше положить большую тарелку на случай, если сок все-таки протечет из пакета.
8. Готовые малосольные огурцы выложить на тарелку и подавать к столу.Хранить малосольные огурцы в пакете нужно в холодильнике в закрытом стеклянном контейнере или банке не больше 1-2 дней. Для длительного хранения такой вариант засолки огурцов не подходит.

Видеорецепт – Малосольные огурцы в пакете:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт малосольных огурцов в пакете. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.