Мчади — Грузинская кухня

Мчади — традиционное блюдо грузинской кухни. Это плотная пресная лепешка из кукурузной муки, которую в Грузии употребляют как вместо хлеба, так и как самостоятельную закуску.

Ингредиенты:

  • кукурузная мука — 2 стакана
  • молоко — 1/2 стакана
  • вода — 1/2 стакана
  • сливочное масло — 30 гр.
  • сахар — 1/2 ч. ложки
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

 

Рецепт:

  1. В глубокую миску просеять муку и залить чуть подогретой (до 40ºС) смесью воды и молока. Добавить растопленное сливочное масло, соль и сахар. Всё хорошо перемешать. Тесто должно получится приятное на ощупь, однородное, эластичное и чуть влажное.
  2. Сформировать лепешки и жарить их на чугунной сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. После жарки лепешки выкладывать на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки масла.
  3. Подавать мчади лучшего всего теплыми. Для особого шику можно разрезать их вдоль и вложить между половинками кусочек сулугуни или сливочного масла.

 

Наше мнение:

Мчади — наивкуснейшая лепешка из кукурузной муки. А уж в лепешках то я знаю толк! Отлично подходит как в качестве замены хлебу, так и в качестве прикуски к кофе. Минус данной лепешки в том, что употреблять ее нужно с пылу с жару. Уже через полчаса после приготовления мчади теряет свой сногсшибательный вкус.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Мчади
Опубликовано
Грузинская кухня, georgian cuisine
Лепешки
1) кукурузная мука - 2 стакана, 2) молоко - 1/2 стакана, 3) вода - 1/2 стакана, 4) сливочное масло - 30 гр., 5) сахар - 1/2 ч. ложки, 6) соль - по вкусу, 7) растительное масло - для жарки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.