Мчади — Грузинская кухня

Мчади – традиционное блюдо грузинской кухни. Мчади представляют собой плотную пресную лепешку из кукурузной муки.

В Грузии мчади употребляют как вместо хлеба, так и как самостоятельную закуску. Подают в горячем виде, разрезают пополам и кладут внутрь сыр сулугуни.

Ниже мы приводим традиционный грузинский рецепт мчади.

Ингредиенты – Мчади:

  • Кукурузная мука – 2 стакана
  • молоко – 1/2 стакана
  • вода – 1/2 стакана
  • сливочное масло – 30 гр.
  • сахар – 1/2 ч. ложки
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – для жарки.

 

Рецепт – Мчади:

  1. В глубокую миску просеять муку и залить чуть подогретой (до 40ºС) смесью воды и молока. Добавить растопленное сливочное масло, соль и сахар. Всё хорошо перемешать. Тесто должно получится приятное на ощупь, однородное, эластичное и чуть влажное.
  2. Сформировать лепешки и жарить их на чугунной сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. После жарки мчади выкладывать на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки масла.
  3. Подавать мчади лучшего всего теплыми. Для особого шику можно разрезать их вдоль и вложить между половинками кусочек сулугуни или сливочного масла.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Мчади
Опубликовано
Грузинская кухня, georgian cuisine
Лепешки
Кукурузная мука – 2 стакана молоко – 1/2 стакана вода – 1/2 стакана сливочное масло – 30 гр. сахар – 1/2 ч. ложки соль – по вкусу растительное масло – для жарки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 3 Review(s)

One thought on “Мчади — Грузинская кухня

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.