Макароны балтийские — Русская кухня

 

Макароны балтийские – традиционное блюдо русской полевой кухни. Макароны балтийские представляют собой запеченные в духовке рожки с вареным мясом и жареным луком. Рецепт макарон по-балтийски был частью праздничного меню на кораблях Балтийского флота. Позже именно этот рецепт лег в основу знаменитого советского блюда «макароны по-флотски».

Ниже мы приводим традиционный рецепт макарон «Балтийские». Изначально предполагаются именно макароны, которые имеют форму небольших прямых узких трубочек. Но можно использовать и любые другие виды пасты, которые есть под рукой, например, рожки или перья. Мясо лучше всего взять на косточке, говядину или свинину. Отлично подойдут для балтийских макарон свиные или говяжьи ребра. Также вместо сырого мяса можно использовать готовую тушенку.

Ингредиенты – Макароны балтийские:

  • Макароны – 500 гр,
  • мясо – 500 гр,
  • лук репчатый – 200 гр,
  • сало или растительное масло – для жарки,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Макароны балтийские:

  1. Мясо залить водой, довести до кипения и варить до готовности.
  2. Вареное мясо срезать с костей и нарезать кубиками.
  3. Репчатый лук мелко нарезать.
  4. В казане или чугунке растопить сало или разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
  5. В отдельной кастрюле вскипятить воду, посолить, отварить макароны, слить воду и переложить макароны в казан.
  6. Туда же добавить мясо и немного мясного бульона. Добавить соль по вкусу, перемешать.
  7. Поставить в предварительно разогретую до 220 С духовку и запекать в течение 10-15 минут
  8. Подавать макароны балтийские в горячем виде.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Макароны балтийские
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Вторые блюда. Мясо
Макароны – 500 гр, мясо – 500 гр, лук репчатый – 200 гр, сало или растительное масло – для жарки, соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
4.5 Based on 16 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.