Макароны балтийские — Русская кухня

 

Макароны балтийские – традиционное блюдо русской полевой кухни. Макароны балтийские представляют собой запеченные в духовке рожки с вареным мясом и жареным луком. Рецепт макарон по-балтийски был частью праздничного меню на кораблях Балтийского флота. Позже именно этот рецепт лег в основу знаменитого советского блюда «макароны по-флотски».

Ниже мы приводим традиционный рецепт макарон «Балтийские». Изначально предполагаются именно макароны, которые имеют форму небольших прямых узких трубочек. Но можно использовать и любые другие виды пасты, которые есть под рукой, например, рожки или перья (здесь мы собрали подробное описание всех видов пасты с фотографиями и рецептами). Мясо лучше всего взять на косточке, говядину или свинину. Отлично подойдут для балтийских макарон свиные или говяжьи ребра. Также вместо сырого мяса можно использовать готовую тушенку.

Ингредиенты – Макароны балтийские:

• Макароны – 500 гр,
• мясо – 500 гр,
• лук репчатый – 200 гр,
• сало или растительное масло – для жарки,
• соль – по вкусу.

Рецепт – Макароны балтийские:

1. Мясо залить водой, довести до кипения и варить до готовности.
2. Вареное мясо срезать с костей и нарезать кубиками.
3. Репчатый лук мелко нарезать.
4. В казане или чугунке растопить сало или разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
5. В отдельной кастрюле вскипятить воду, посолить, отварить макароны, слить воду и переложить макароны в казан.
6. Туда же добавить мясо и немного мясного бульона. Добавить соль по вкусу, перемешать.
7. Поставить в предварительно разогретую до 220 С духовку и запекать в течение 10-15 минут
8. Подавать макароны балтийские в горячем виде.

 

Видеорецепт – Макароны балтийские:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт балтийских макарон. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.