Макароны балтийские – традиционное блюдо русской полевой кухни. Макароны балтийские представляют собой запеченные в духовке рожки с вареным мясом и жареным луком. Рецепт макарон по-балтийски был частью праздничного меню на кораблях Балтийского флота. Позже именно этот рецепт лег в основу знаменитого советского блюда «макароны по-флотски».
Ниже мы приводим традиционный рецепт макарон «Балтийские». Изначально предполагаются именно макароны, которые имеют форму небольших прямых узких трубочек. Но можно использовать и любые другие виды пасты, которые есть под рукой, например, рожки или перья (здесь мы собрали подробное описание всех видов пасты с фотографиями и рецептами). Мясо лучше всего взять на косточке, говядину или свинину. Отлично подойдут для балтийских макарон свиные или говяжьи ребра. Также вместо сырого мяса можно использовать готовую тушенку.
Ингредиенты – Макароны балтийские:
- Макароны – 500 гр,
- мясо – 500 гр,
- лук репчатый – 200 гр,
- сало или растительное масло – для жарки,
- соль – по вкусу.
Рецепт – Макароны балтийские:
- Мясо залить водой, довести до кипения и варить до готовности.
- Вареное мясо срезать с костей и нарезать кубиками.
- Репчатый лук мелко нарезать.
- В казане или чугунке растопить сало или разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
- В отдельной кастрюле вскипятить воду, посолить, отварить макароны, слить воду и переложить макароны в казан.
- Туда же добавить мясо и немного мясного бульона. Добавить соль по вкусу, перемешать.
- Поставить в предварительно разогретую до 220 С духовку и запекать в течение 10-15 минут
- Подавать макароны балтийские в горячем виде.
Видеорецепт – Макароны балтийские:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт балтийских макарон. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
